 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; w4 |! `" F4 g' }% w# K 原料:0 _% \- V! S- u; g2 V
" Y0 O+ A" _. \6 ? 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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% J* V4 o7 N9 M4 c" }9 G1 D8 u 做法:' t0 _0 C$ P# U% P
( Y% |; `$ w- ~2 }' U3 T5 D j y$ Z 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;6 [& d6 {0 M$ S( X* d; m/ l* Z
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;& d4 C" u2 N0 \8 k& ~. Y2 S$ y
) J8 u% K: L/ z/ K 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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, g. x7 x* M9 I/ Q5 o) L 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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2 ?; {4 P, E A5 h! y, x0 x* B! i! v 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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( z' w. |' x5 A* B: e, U: G% Y 7、准备无核红枣,稍加浸泡;) H( t- R, [+ P# F( _! w
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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% R4 C; R; ^* k k. C% B 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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% m4 I, B* d* n2 g' q 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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