 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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; C6 O3 O+ E& V/ C: L 做法：8 ~. p4 j8 j5 }# d* B/ k' b
) K! a& {/ N, O+ t2 O) w# a
1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;. c0 y1 h5 T9 N
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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' F0 h0 {- a: C" z+ h 3、以和手温差不多的温水化开酵母;, J% p$ r; I6 ^9 C [+ |5 V
, q* |1 ?2 q$ d' `; f
4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;! u+ z- V- Z) s6 R5 O, ?0 ]
, Z) f" @4 J9 O2 Q 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;! @( f" l( ?6 A( R8 i
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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: F0 k' w' i! e7 H 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;. N; c9 C$ K. p* y3 Y2 j% ?2 e
4 X2 n8 Y9 ^+ i* E9 N; i* g 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。; D9 L- V) M; n2 ~5 h
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发表于 2009-12-9 18:53
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