 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:- |, ~0 E) `( l, I
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣6 ?- n4 Y2 O2 }6 m
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做法:
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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$ R' Q; x' E$ I6 a" t 3、以和手温差不多的温水化开酵母; X T8 h& F1 [( s
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;4 @, k- R1 {1 p
9 O- ^% \% F% B; f 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;" o# W) C2 Q Y
+ f; R( w: @' q1 ~" u4 N+ q6 Y% u 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;* H- e% R# O8 ~$ x* M& u5 G
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;7 O% g" L+ v6 m8 m4 ?+ w% ~
2 f3 k) Q$ ]1 Z" B4 j! E7 O 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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) S% D A3 E: u' ~ 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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