 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
+ U c# Y' E/ ?: {4 [% k1 l 烹制材料(两人份)
2 T" `5 M( i5 S. Q1 v6 s9 T. E+ U$ e* z
材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)2 \" u* r. k2 m N
& U% g& ?' M* g4 n% L7 z/ p V 酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
! w) v& i/ l. I
J& J: M' N$ F 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)
# H$ y3 _6 Y5 _- z% {% G
5 d1 j4 \2 ^" U$ p. X- Z) R/ J- \7 `- D 步骤6 V' _# T2 H' P3 J1 F
' [7 Y% d- ~' S4 v5 N: w* t 第一步6 M+ s+ z0 R# j
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
- r. m0 Y `& A4 B7 {) t6 ?( V1 p5 e6 N2 U
第二步! t8 @& p' c; f( D9 @" p
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。1 O6 A* B" Y. i1 R, t" d
) { S" M5 R; V$ N3 a" F; u- g
第三步+ t+ A8 W, n2 c( J7 O: o
3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。/ {% Q3 T6 O1 ~3 n; J; S2 `# H
2 r/ n% w0 H1 G( O+ @, d! F, ~ 4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。5 ?5 q4 L5 q8 M) s8 c+ D* l! C
9 L6 b- v8 p/ m3 Z7 H9 W
第五步
2 o4 D* k# b D( S6 g! h: y3 G 5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
+ D0 L" i4 F6 G5 L5 F# k) N
$ }" ]' n" @/ t- L( P2 @- R" v 第六步 G/ h6 L; q1 t/ @
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。2 f! q3 E" d- e
- Y% e3 O$ p, d
第七步: @# {/ V* {' Q9 p9 |, P* z& Z
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。. i- ]; M. F4 ]9 {% W- N- r
( q1 B: C* y3 L/ ^7 C. D6 [
8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。. L. D0 ?( p: e* b
6 b" @' K8 X) ]$ A8 D! S$ ?! |
小贴士
& A7 R6 ?0 L. V. ^# ~! z4 u# P) k. h' O/ c5 k k$ i5 d
1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
3 \5 @& w9 w, g: u( M, N: v8 h+ K. V
2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
; T& `2 Z/ T9 z9 H# g- [1 _) J4 q0 L/ I- }
3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。1 u2 L1 m% V4 q2 }, [6 b: M; Y; u6 I
6 f6 U- b& p1 Z& M* b
4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。
3 u5 \1 W1 R8 Q" Z: _! Z6 M& K0 ~/ {/ Q3 C4 N. r0 `" h9 {
MY BLOG
3 m5 ^% a4 D. G3 E6 d1 K6 b! X) z) j9 X' I
如何快速减肥 塑造性感身材
8 S; D2 U. H( X! k0 m$ H: `
, k; N5 `$ d1 S3 v& ~" }1 y' e一些比较流行的饮食减肥法& c$ O( ]6 X Y! K
7 x. F; c, S+ i) l/ e简单步骤达到最佳健康状态 ; b j1 j8 U5 K& r% N8 C, L* y+ ]
/ u$ ~3 r0 m8 k& u. Y如何才能达到您的减肥目标
5 g' c1 e/ K H |
|
狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-12-11 17:10
