 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;+ B9 T6 ~* c4 s* q! m
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油; n8 K, C* [% z% D7 }" i
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100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;# |+ v+ _. T. r0 L1 ?. |
2 t0 Q4 |+ F5 a8 j3 i8 ` 4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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7 M( @" l4 n0 F2 F 制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。
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沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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0 f5 P/ i4 m" b 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。3 c( t! p) b/ u Y+ P0 J: Q
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4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。8 d4 m" S; b* x) W, a
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发表于 2009-12-7 19:20
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