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[菜谱] 营养菜单:七香鲑鱼乌冬面(图)

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发表于 2009-12-7 19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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  原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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     50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;; I7 r8 f- b2 c7 S: G+ v. L

9 X5 p, h- y& G     100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;
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  A$ J! c& I; i$ w; R: ?     4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。* X9 M" y! J; R. l! P$ U0 f& y
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  制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。
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1 j4 L: J) k" B/ N3 P- G3 s       沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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" D' y) Z7 o7 L5 q- I0 U     2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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     3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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     4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。  U+ _; w5 j8 l) o

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发表于 2009-12-7 19:28 | 显示全部楼层
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