父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

: d0 y  ]- R% A* t  d0 J　　宝宝的营养零食可选：
1 `! d6 y. `: E  m% d0 \　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
. }+ `$ c4 R/ w5 n2 a3 r　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
; f4 y& r8 c5 {4 Z/ S　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。

# ?# ~' X% Q8 C/ {  x4 C- b　　卤香鹌鹑蛋
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5 L: E" Z! {* X: J1 f　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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) z% W. _3 A% z! P! t7 A　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

" Q7 h0 p: w3 l3 N3 Y8 ?8 k　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
. ?) [; `0 ~! S, G7 Y" n　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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　　提示：
8 I, {( q; |3 q# W" E) U　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
! C6 j; g! [( d( E% K# W/ n. c　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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　　酱香鸡肝
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$ n' D, k' E; D& L* P" G6 q　　原料：新鲜鸡肝
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; d3 L5 T! N' t* O% H# q5 p: t　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

　　制作：
% T/ k4 p! i7 k! B) S+ v　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
4 L2 W! k: t2 N: z　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

( U; F8 M- _( b, @7 _# @　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
" y" q8 `1 O! j7 M0 A+ O0 C) k: ~
　　提示：
) Q6 E% n' v( D% S/ `　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
& w4 _* h" B+ w8 {　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　冰糖奶香玉米棒
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　　原料：玉米棒
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　　调料：冰糖

0 P6 ?: \- Q9 o　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
+ V6 t6 D5 @7 y; X  e# C　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
$ G1 g4 D1 R" a* d! i7 Y; ^7 B7 I　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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$ [, ^. d! Q) y% ?　　香烤红(紫)薯
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0 A# _) `0 N* g$ Z" W; p; R% ~　　原料：红薯(紫薯)

　　调料：食用油

5 T! r8 S- x! \　　制作：
1 ~  Z6 F. m# F$ K" g# N　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
' `+ g  K+ Y" g0 _) q  n# z　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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