（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

! P. {0 Y. l7 M! z% \- _准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
7 w9 F, C1 J0 P7 _) W

$ L! h7 x; C" Z* F1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
) r4 K# Z3 j: }" d9 K3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

5 q& `; ^! S6 o, t) m& f! l: [' I特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 W6 f- D: Y. `) i另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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0 C5 `, ~/ g! r$ U+ I! R# f* |9 ~. b不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
* i% b2 W) l) a2 E另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

% F% h3 h4 d/ b' E- N 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

# ?# e/ n$ Z% N
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
' i* ?, Z, D: g) |可能加了魚，味道還算不錯吧。

2 Q2 D  X( q8 s5 p5 z煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! b/ y1 W+ S3 H可能加了魚，味道還算不錯吧。

; N& W" j/ G4 a/ y% ]& E5 Y* `煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
: E  v+ h0 J) C" ~" _2 S* L" O早上加姜，煮棉了才下魚的。
$ t7 C4 c3 o8 y9 p6 e$ B5 Nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
. Z* O8 B! x0 F( @7 V6 i+ W可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
5 e: s9 Q; @0 \7 d* p, ?

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( n% a% y6 s* v不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
3 ?9 x8 {4 |5 o1 X$ L1 q好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

: Y; X4 M6 U+ A$ P0 @( `+ F  `# |  }I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

/ W/ f! h" |. [& {That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
: i2 n4 ~4 f) D, ^1 b3 }竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

5 ]% I& H5 d4 w; w  I. O% q" t1 nSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

) J# ?9 S% W! v0 ]0 A! a' e1 i
$ X& p+ ]0 b; `: i/ e) P/ V是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
/ Q. u/ T+ [: ?6 G. K. ]

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

+ [! s+ o$ W6 {2 ]) e很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
& p. k, ~3 e6 |4 W) W) z
2 V, l" T6 ?' I; x1 X另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。