（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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4 ^0 q6 X. f+ B4 }: y- s# x准备：
& @9 i6 w0 k& k0 ~: q2 x/ R/ R少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

' N+ Y' ^: p) _
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
9 E: i: F% u  @3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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* f& G: W6 @+ O6 m4 ?. o5 q+ U特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
( q7 a* `6 ~3 C: F  B" N根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, c  S5 Y% s" R* H另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

# q4 J* s" l3 q; H+ I$ H
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
3 U( K+ I0 ~4 U3 @- C" w
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

1 H7 C+ U& ]! V1 O3 m3 n8 ^- Nyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
( e& P) e+ o, g7 w  @* C( K' P可能加了魚，味道還算不錯吧。

2 o) S" c$ l* v0 w, Y7 b. A煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

8 j% I: r: g! x: x: j- _

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
$ X4 [# B- N6 ^; |# o# N可能加了魚，味道還算不錯吧。
) C3 [' V' W0 \* C% g4 H
7 E) A3 f6 b7 a4 s9 }' [煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
$ [' X0 j, a6 F  |# A( t. s* f早上加姜，煮棉了才下魚的。
1 E2 K3 F, H( O  L- Nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

& N, ^3 H1 _3 x) S這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
$ H, |8 V9 S9 r. Q  T; ]可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
, x3 K( z6 z3 w0 s7 ?8 m. n! O' w9 ?The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
) ]1 {8 v7 B5 d9 p' h好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
% E+ ~9 [5 q/ @) fkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 n$ }& @4 ]- c+ |) i% R好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

  {8 V; _6 \6 O5 P+ X) ^% P6 dSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
! @+ }" o8 Z! O: A3 h" N3 P, c2 p
- F7 c% h7 l( b+ n/ G
  b' V$ {. W* v- s6 Q$ j% I是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

- h+ N: c1 z! c% u
, i" R. |, _8 {! y7 u' s, \1 v是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
, p; b" g9 a' r# w上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

" O; H% j7 o2 l  }( b0 c4 D  F! b1 _另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。