（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
8 m1 N. X: ]  F少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
# m: N7 e& {9 o3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
5 E% y+ ]- Q+ f, f  _# C7 A$ Z
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
9 d4 m: ]& W* {+ `1 R* j, mP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, |9 a& P. Y- Q$ i! h- H5 Q( ]另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

3 o/ Y& Q& D! }- w不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( q6 ^% @8 w( P# g
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
9 \4 N! W! ?0 l( T  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
$ O( S5 x* B+ X$ O2 y! P
. A4 M0 |' E; t. x2 v 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& u! O- V8 w. d# f7 H
# K+ H# d- b+ Uyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
% V. P0 e3 d, t9 U/ U可能加了魚，味道還算不錯吧。
1 m7 ]- _. I  s4 H% y
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ a. u4 i3 `3 P7 Z5 i4 N早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
9 ?% e8 E  }  l
6 }' Y! g7 F) h8 }; R8 Y: g1 N煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

8 Y$ k* K) S% U% T6 U這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
; U0 x) s2 _# `# Z- oWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
- s& l4 G: e0 t7 u, v( }; }  }The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
* }1 n: v4 A+ [- c, D9 |

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
; V* g" H7 [, F3 A0 e6 v5 @kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

& ~* k% j' |4 c" @0 v& b# c不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

$ ~( d- Q% H7 d6 LI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
) {6 s. I; W' [pchell 发表于 2009-11-23 10:32

  ]; C5 K- m9 l8 KThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

7 O: I% Z; ~' K" B4 ^% G* W7 R
4 I  ~8 ~" h6 k1 G0 |/ R1 v是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


9 M$ n) V% u$ E$ n是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。