（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
/ S7 Y$ r. M; c( S: P) W少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
. `+ K6 M: R* ]: l& w+ i, E1 S) H6 |3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

+ U  I0 t2 [  T6 B  U6 P8 e/ j9 h特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
4 z0 U, J( u( R2 C4 ]* S- FP.S.
5 r1 ^8 z6 x. v( F$ l% S, w根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
5 {; q$ R- P- ?2 [! N7 A
: z/ d# M. v. s* d: {3 k: M- C6 x不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
% d' e4 o$ M$ p! q另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

* p. e  s7 o2 H/ i- Q( T& i1 `
; Q# |5 Q8 t/ b' |3 ]0 S鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

* c$ c2 n, D! i$ ~- s
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
# O5 M# q4 h1 n. I# [! r
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

, I" f4 Q  e+ k8 @煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
/ B6 g% z9 l! N- b* i早上加姜，煮棉了才下魚的。
' C0 u- V) A* b. {- |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

- f7 z+ G* Z( k' o這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ I) s0 P& x. ]+ W5 W  k$ p不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
8 j' W/ n( X% @! S0 g3 Nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

/ A2 r! L9 p: n, g6 v$ l, XI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
" N, O% z3 [0 D, q1 r3 dpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

( X5 d) P0 x2 @7 s7 B3 D4 DSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


7 i  o- S8 d# P" }是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
. d) }# k' l# U6 e3 v* A
4 ~$ j8 v8 `: L3 r/ l
7 j( D. k& _& V2 Z是你劳工的手艺吧？
* P3 [/ ^4 k& I1 y5 v- [悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
9 c5 s9 s/ B8 M5 `: ?# O" f$ ]3 l/ m上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

* b$ T$ l, P5 E另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。