（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
) }3 K. q- y, w$ C" i6 Z+ ^1 t

4 I. Y$ p0 z# q: ~9 `1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
0 S& m# Q$ M' J2 t. \5 N2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
+ d/ s/ J0 C4 f) ]" x3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
& b/ R' d. z# [
, y8 d, B* N' n) e* j8 @6 L# X特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
- g4 C0 D6 ?+ _, xP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
$ c, P% r; m) F7 D* x1 [" n. a  K另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

1 i* l9 Q$ s4 ]1 _0 i$ O: N2 l9 @( c不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
8 N7 j# c3 D/ M" d( a$ G. p0 y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

$ ?- g* O" f. P
; S# z2 `7 K5 L; h鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
) u4 S  c4 @) F
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

1 [( V: Y2 x' a/ D1 A" A" }2 F
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
6 J# p2 v! D1 |# E$ L. ]0 q" ?) \可能加了魚，味道還算不錯吧。

( ?1 G. r; c# _) z3 F煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

" v) Y% k. N! ?6 ^

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
0 ~$ X  Z: E7 c. y8 K( N+ a% }8 `* h可能加了魚，味道還算不錯吧。

/ Z# ?; Q9 u( I8 Y  Q" S煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- O- ~5 w7 t  u' {* \早上加姜，煮棉了才下魚的。
. _" z  S# G6 F+ o6 f/ e  skingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

% C2 @* @* ~4 O/ m6 }; {4 H1 H這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
) N" |( y* o$ p8 rWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
+ o7 Y" Q, u1 ]The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 t7 E  O0 W$ R, v2 @好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( }1 y0 Q9 t' C0 T0 m4 O好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

" R* ^( M5 m% m不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
3 O2 ]0 w+ E  P6 \好，晚點我過來嘗嘗吧。
' M" B( o$ G+ _  E. okingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
3 ]  O) x0 Y% }+ g4 ^+ Xpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

% P' ?3 J( ?& |So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
, ~6 D% O  C/ J- @4 B7 Q
0 R* l) r3 R3 i9 f$ P  `' t
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

- s' b1 a& D, \* R0 F6 Z% o很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
  L) g1 N" n  E! F/ L大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
; K, Y& F5 e  m' i; N3 U
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
5 g+ R4 M+ o2 R; W" M. {1 C简直太棒了。