（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

( H! ?* h% p1 P* i  N0 u材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
0 r$ J8 j% ?) K7 R8 ^. T; I2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
6 b. a& K0 I0 ?/ A- G' l美女妈妈
+ |% m( U) z& ~3 H- c你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
5 @* T+ H! y9 X7 c7 @  |做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
. z" d9 P% @' I# k% m, Y4 |5 o2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
) A5 k6 _& G8 E. A( O3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

8 A0 T. _* }8 D$ e- h9 w/ j三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
美女妈妈
; Z1 b1 D! H0 {. O  T. t- D你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

0 P9 o0 y9 q8 \2 T# B  f; ?这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
* f3 V; y5 _0 F& G竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

* Q3 S3 s* v: {等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
) u- p# y( X# l) j悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

7 e0 q% Z" x2 i6 ~+ c还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
7 Q5 O. a, S0 b! u6 \. ?9 H7 C, x困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
/ l( w5 z- V( V2 v$ k, n, }: b( J简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

$ O- X& P7 w5 ~. }. n这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

+ i* t  _( r! ]% ~! U# e
我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!