煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
; ^5 X: N0 ~3 z! K/ o5 A, y用料：鸡蛋1粒，酱油少许
　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
. f8 G7 ^- J! `6 p* X& K　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
+ s5 g! x: B$ n! g+ E, w7 r
. F! y! ]  a( M* A9 M5 d- V3 V0 u水煮菏包蛋
: n6 l: X5 i9 @9 L* U用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
$ }% [. S7 \, p4 m) I+ V2 x　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
" e: e: ]* J0 @1 d$ b
微波炉煎荷包蛋(两种)
　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
( h. P/ O$ }6 F# Y; k4 D　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

8 v# t+ M% `9 |" |4 v生煎荷包蛋
  R4 g6 c) j6 u) Y用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
5 y+ H+ t; W- ]2 a8 n! s　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
* \! c0 F. R; k/ v1 ?4 r7 q: n更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜！