 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮) P. Q; v7 g! P5 N+ Z
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辅料：青椒. _. B1 W7 z/ F- K) o2 ]3 t3 q3 ]
- ~5 N4 `6 ?1 H3 p! ]/ X5 h4 K 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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0 \- @+ F& ~# y, X/ q7 X8 ]$ @, P 做法：4 O" n1 @6 Q$ Q) p4 i5 K. W
2 T; C0 D5 G5 O6 ?$ _ 1、将火腿、青椒切成条；
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；0 m* ?4 H/ j# K C* {
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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( b4 D; w5 d, t 特点：味香醇浓。( W( V; U$ P K8 P& u2 e8 L
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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