无辣不欢！炖香辣牛蹄筋(图)

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, ?  G3 d2 y( b9 G1 |4 z　　材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料;干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖；

" ~1 ^# \$ a3 v8 r! G& s　　做法：

+ Y; Z: g( w1 }) p" B6 l, [  r% \　　1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
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　　2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；
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# F" l/ N  k) H0 Y6 D　　3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
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4 o: h  K  V9 \- N) q0 P( C7 F　　4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；

- M2 b& Y5 W7 Y& b4 G) U2 t9 ]　　5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
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0 s4 B' w& F0 [! i% q　　备注：　
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   　1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟；
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. @. }. m& b6 F# w/ \" X+ v　　2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了

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bingtong

我一定要试试做这个菜,谢谢楼主的分享,太馋人了

candytree213

东北男人

很好，又学了一招

laisse

口水都流下来了