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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱$ y) v$ s  n! M! x, x9 I) y1 {

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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
( T( ]" s5 N" @& U# k+ ^! g  @5 Y; F) o
  热量指数:★★★★: h. B! j* F, a  U

( i, R- X9 a' J6 i7 I& S3 S  蛋黄酱
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9 k9 b3 i! @4 G6 p  T) i  N, e  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
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5 V+ q. Z1 o5 Z0 E: A! V$ I2 d' F. A  热量指数:★★★★★" D1 A+ |* k3 G- B1 _

0 I, J9 t6 o2 i9 }# y  它它酱) t* C/ {& {8 ^2 W6 P

' i4 S. |! [4 q0 }, m. P+ K3 {) N4 j) [- c6 [* D+ _$ y" e8 S3 D
  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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5 A" {4 p8 M2 T& S  热量指数:★★★
8 ?$ ^2 z, I& G( W( Z$ x$ s) H8 N9 F. g: g9 w; m- h" U
  恺撒汁9 j; h' r8 \2 U( S2 |  L. J& }1 G
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4 B$ g$ `) a' O( B7 B2 d
  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。# ^" C( [" T6 v8 d2 u
. Q0 H* G5 }+ f( E/ x) w+ `# r
  热量指数:★★★2 l# w. t& Z8 u% {
( U6 V& A$ w( G' U: G1 u
  蓝奶酪汁; @' d' m+ ?0 E& F6 J
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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  热量指数:★★★★$ X8 O9 R4 v4 v. m
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  海鲜汁
( A6 r/ Y; ?4 \/ c) l. ~+ z: d+ P6 }
; M* q4 ^$ m  o( m+ l: a" C& E  C( G: T& C& \
  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。  Y5 m: [$ w* r6 r8 w& w
9 a+ u5 H! f2 x+ W4 e
  热量指数:★2 b8 H+ C0 \+ x% ^( e, D

/ L, c6 X$ f! Q+ @1 B' X, t) G  芥末酱
4 m* s) X+ }0 f: I6 Y$ L: \
0 E* ]8 I+ @* d+ `. M& r( L5 X! B$ k1 c
8 r2 S3 {* }% i; G; D5 `; e$ r  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。1 z. f' ]( Y# z. `) t
  热量指数:★
2 u9 {" o. d/ u0 A+ D$ q! P, d9 ?. d9 M. N

' z  r+ y# U' s  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
( q" T) I  Y, L1 K) ]! S1 t  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。( s. A0 u; y/ @7 h9 L( P& Y

9 U4 s$ q' l2 P! ^* ]2 y  {  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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