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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。+ Z0 F: {( R) d) W8 {5 o: {4 o
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学者认为，喝豆浆有如下好处：- K2 x% X A2 }& p6 x* V
3 w1 L" |0 o! U! N4 E/ F6 X' D 1、强身健体+ B; u; E* f. c9 X; x+ a& S- y1 R
6 {5 b4 t9 W/ u: N- ]3 x0 t0 k# u1 V 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。+ c8 f) G7 F0 b$ N9 _6 n
& \0 [$ V9 Q1 Q 2、防止糖尿病0 f. v7 y1 e& f+ k9 z( r- G
$ [* F I) F Z( s0 [/ v 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
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3、防治高血压5 C0 C% u) O k# h
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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4、防治冠心病
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
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5、防止脑中风/ {7 s( ~; i5 k* t. X5 T+ }: |- {
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。/ B" D1 ~3 d6 `8 t# h8 T; t
, `' |+ v- X0 ]. Z7 w 6、防治癌症
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9 e; i" ]6 l5 G9 Y/ `( E! d8 r 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎
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( m+ s% q: J6 m) _% J s& O5 w8 i 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老& f% u; A# ~4 K) B
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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0 ~* s6 I# W' i2 a# z5 x 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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喝豆浆的禁忌：
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. C& S3 s% S. Z/ F8 [% d; r 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。3 r& l/ |3 Z0 R8 d
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。$ W$ G) P2 m0 l c" v/ B* z3 D! a E
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2、忌在豆浆里打鸡蛋1 X+ y$ x& R( X
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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* Y6 w* l; A3 g$ w7 C7 a8 Q 3、忌冲红糖
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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4、忌装保温瓶! O3 f8 e0 w. d4 K0 T7 d* p
: R% D5 e4 z/ q$ ` a- a5 A m 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。5 {, u3 d$ n% e4 e2 K" N8 L
& ^" r, h5 A; `' i. P 5、忌喝超量
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+ B6 s# h( J# t1 ]) H/ {7 i e 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。' d$ z7 Y! y4 Z$ l; u# P
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6、忌空腹饮豆浆
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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7、忌与药物同饮' ?" F5 R2 j. _. G* V, w M
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 d( x. g5 L. k1 X0 _8 T3 ^9 Q
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不宜喝豆浆的人群
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" T. D4 g( m; }' [' U 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。6 O; N' o& P1 ?4 K7 v# b3 H
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2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。9 E1 f1 L+ x$ z8 m1 w; o
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。! L" p$ K/ u; {$ [& B
: v" ^& |) A2 M9 s7 n' o& {; x; } 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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2 F* Q+ @6 k9 x! m中药减肥的一些简单步骤
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7 C& g4 u; w4 n5 J如何减掉顽固性腹部脂肪
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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