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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头2 r6 g8 E$ W/ K$ R# u
写了篇东东
0 R2 E8 U! |  \* Y0 h2 W% B1 s字里行间流露着对我的景仰之情9 E1 I9 {3 {+ n, l3 y0 r
但是
# j4 v/ y0 x; l/ w* l8 O还是有些不实的地方, Z# S: H5 e& O# n: r& ?- h2 d& @$ W

! A- O8 }9 f7 V( p5 a  C我什么不会?
9 }, Y) h7 g% q1 t. Q# C) R荤的
  U  C# r1 K. T! ?) H素的4 x5 K- X$ `& n: z1 I$ T  h
好吃的+ r& R! n! \. O( J8 @# O' D8 t" r
好看的
0 |& N) D0 ]) v" J好听的
0 l9 [1 A3 {1 m# A4 V6 m好玩的+ [$ ^4 b4 Q5 J4 n  T( Q) }
好闻难吃的
5 b* o. L+ l6 v$ j/ b( ^难闻好吃的
# n" O6 G) V3 P9 {5 q' U! e吃了之后痛快的  Z0 g+ x. R7 n0 j$ M
痛快时候才能吃的$ p( Z- {" W4 a& j- }+ T
操作3天就吃一口的! V! K1 p9 s' }" I
操作半小时吃一年的
* x/ ?$ o+ v  l0 I这么说吧4 Q- d6 a4 s2 h2 K
我能把毒药做出八种口味来
1 w6 y4 Y: L0 C( ]" {. D$ H! e# k3 h+ }* k4 g, w1 J6 J
不就是白菜吗/ M2 E0 z0 V0 ^' e/ W( p7 T7 E
我要做什么醋溜白菜8 @2 w  x8 W: s! `
香菇菜心! G# @0 Q, L  Z* |3 F4 ]$ R& E, e
白菜汤
! i* u" h( O# n; T! [都不算新鲜
4 E: Y$ e9 Q; h2 U
9 m4 d( S. N1 I$ ?6 Z% v$ @( m今天做一道乾坤大  F1 ?9 c9 x" C# I
让吃草的疯妞领略一下
' v7 R4 d- E- S2 [7 q0 a+ s什么是天外有天
2 W% d3 \% x8 l+ v$ r& `什么是乾坤大
2 z% }, A' G. ]
$ H; H2 H1 H. ~; u4 Z- d/ Y, p7 y大白菜
5 u2 O/ y7 a- l1 O2 h9 _2 ]不要白菜帮
$ X9 F- K# b; W/ A只取白菜叶0 ]/ r: ^2 G6 ]7 L+ h
别说我浪费
6 Y/ v8 H4 ~# O% t' q6 S白菜帮我也没扔
! Z/ j. \) p4 ^4 L  q* a3 p; O$ L. D. {* ~7 X- f
大白菜写干净. g& ~& b9 }3 _
备用
$ l! @1 l1 _' X; ]" Z. j$ e# S' Q  @5 Z* f- A/ G# W
准备隔夜米饭1 ?  Q+ A) l! w" ?. W
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
( x; _% ]# b5 d" L* u1 T做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!7 s2 [, p2 b: ~! x8 c8 s
炒饭办法分两种介绍* D( K4 f! z, O( [7 v+ M+ k
先说说荤的1 @* O; G& |7 ^: O& r* |
锅底留底油
9 o# |& D2 d1 V- Q' S. ^9 ]打个鸡蛋进去2 F. w* X# ?7 ~  d8 H
炒成蛋末
2 F% G8 `5 M, L2 e: S' f有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
# X: w' P# |- `" k劳驾我问一下7 z* h2 I4 w2 C% a, M6 q
您是吃蛋炒饭啊, y' j* `1 J2 L, |
还是吃饭炒蛋啊?
8 T5 M; }9 u  b- \  O& f) x* w所以我坚持只用一个$ K: D4 P6 y& C
再加如黄瓜丁) ~: w/ A$ S9 ]" R! t6 ^3 q
火腿丁
: b. s. G& r- I" r1 U6 h胡萝卜丁% o0 N; }( x1 w9 V$ z) R7 S
少放盐3 ?3 I6 v2 ^8 Y: k) J2 Z/ ?
最后放入米饭
0 |2 r% W4 D& B3 C7 C以上的是荤的
/ r& O" P- i6 ?/ t/ K
' ^3 t+ e# N9 J$ e2 f下边说说素的
# ]  Y8 h+ P% V* H# w色拉油& T' y/ j$ s$ S
把直接加米饭+ `/ }+ ~0 S: `6 b$ K
翻炒几下# ]0 @& V) K4 F1 ^  I+ y6 M. \) g; k
放进切好的豆腐干* {! O9 t8 u7 i" j
水发香菇丁
# Q9 B+ E3 H, v- ]9 E8 _黄瓜丁
3 H- z% P3 m( r( F* G- o5 f胡萝卜丁- {% A! }& H- J7 M; H6 c
调味出锅% X( S' W, J. ^. Q- H
5 ~; J9 O% |4 w5 C" D7 s
把炒饭也放一边备用
2 q( Z: m% U! x
% |$ T* j$ L- m" {* `6 l1 N$ u( R切几片香肠. D! C0 L. H' O" w
或者酱牛肉
$ A1 z& c2 l( ^/ s或者素鸡
- U& G0 S+ I$ ^: }切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
2 Z6 |3 l2 Y2 s0 B& Z
/ n7 B* \0 q4 N! J! H8 A最主要的; N3 K8 h  U9 j
把刚刚留下的白菜帮
+ l2 D" `; J; v( X& |0 s4 E5 [洗干净( O1 q% V+ P7 `# F
切成条  L" S; E! V( r/ r- c
辣椒油
- _2 T8 U7 t$ W8 J. g6 {0 o: K少许糖 醋拌好6 ?! O+ G9 j+ G& p

" G! v- b; ]* Q' M6 a! d, O9 n来!4 s, F4 U! C1 U; a( l2 w
我教你怎么吃" ?+ h  u( q5 s7 n( z* G9 \+ o
白菜叶铺盘子上) f0 L- C4 y2 y: e, d
炒饭铺菜叶上/ V2 L7 ?" u9 m  n) s, H% L5 Z4 S
各种小菜
$ j: K- e9 n: z' z9 l! B& F7 F- n和酸辣白菜条铺米饭上
3 b8 R# N5 b; s7 m5 W
! G8 {& g2 ]6 S: x3 x2 S& D  t铺好了?
* g% s  D: B8 R轻轻的把白菜叶卷起来
+ S" J: L% q9 X# z# N1 D$ ?. s????
% N$ D9 f; _" A9 n$ I还问下一步?
! p$ n* Y1 P, r: e/ m' d$ F那还用问?
! p5 K& G% l" r3 r吃呗$ L9 @) L4 s8 l9 o

- ?* V- N' A! W' u* y我厉害吧1 J: U4 E, x( i& o( @5 H6 h
这乾坤大
; t) a& u5 N8 C; y$ J! R0 ]可荤+ i% _$ s0 R9 V6 Y5 r
可素
, z4 T: V0 U8 }2 M, |( F0 `( y荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维0 E3 r9 K5 C! p& _+ Z: F- D
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
$ h$ B. `, p3 n( H; X& ?( I1 C可繁
; ^$ e/ g  {; z可简4 u0 {* A5 {8 k1 I
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
& J& M  C, a6 g# }8 @2 ~. i简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
1 m# X6 A8 A1 J# {6 `可吃
' P0 e# \8 M7 x9 h+ X3 I; U3 a4 r+ P可兜着走
# ?' o' u- E: y* P' n吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
6 R2 H) o" {7 I( R7 U兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事- I5 I/ j) H. W, ]/ {4 @
, ^( l2 H; @( p4 D+ a. m
呵呵: Y- P( w7 o& G) v4 R" u- \) c* r
要是嘴馋的$ @* F* g0 Q) h
还可以在里边加不同的酱料
) c* J) L9 a6 F& {& U: s( F0 A$ H3 D至于什么酱料
2 G5 w# ]+ X" [) G2 {; w呵呵
% ^5 {: X- L8 Y% R8 k0 O我也学易中天老师0 j8 s( W. i1 `$ m& C2 ]& X
请看下回
) X0 w% E$ O* v* m0 H0 ~- ~0 [- O0 F五壶上酱
2 m* c; @7 k+ \* E. r+ q; E! b* C  [; m8 l2 O  [/ S! H2 J
OK
  T! O% u" H+ c9 R收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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