 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！/ I( A1 q I% E6 w0 e5 W
3 a' V2 T* I% |4 g我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。
. z$ G9 D" Q: ]1 B) n' \# {4 s1 p% M- f- G' o6 B# `. f8 x6 z
比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。
) @$ @: }* Z% ^" g: v8 S* F+ w% ^, K7 Z& K7 `
不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。# X7 [0 S) Z$ o6 e5 \+ x
# e: \7 `% f5 H& Q4 V4 A+ a6 ?今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。+ n9 a0 C$ `/ h; T
7 T7 g% m. O ^; j9 G ^
又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。- N$ @$ Y& W+ D% I
! n+ d; ^ \4 `5 q# }* h7 t
不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。0 n: r# \5 w( W- Y8 o
# K6 W/ \0 k9 _8 Y金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
8 k9 K3 W+ ]/ u' d/ P
) q# `' |8 A* @# c# s糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）
9 d0 G9 z9 f# v. e& o. Z6 y; D! U# P( n9 a
米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！
* [+ I1 Z% y9 d/ r6 \6 @- R' S
- o) \3 W* O( G苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。7 H% u" ~' O* {$ S8 R6 h
" ?, r% b4 {3 h* }5 S. M$ f难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。4 r1 T% q$ |, e3 X$ n! ~% y9 r7 P
& l4 @9 x5 N' {$ L6 u! J: T3 r步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。
6 t6 q' I3 a6 z6 G
+ w; A/ K: w+ d: e, u' Z7 l步骤2：放米至锥状容器的1/3处。0 M5 O$ u; [, ^2 l2 M
" Y* { c' O4 R U# n步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。$ F3 F% C% p# e) \7 i4 E$ O
7 [5 {. M" Q$ g步骤4：将容器充满米。$ p3 F- t8 S9 l2 o# |
6 g- w" G% d1 S: R, y6 T5 g步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
, A" D: L) s0 }9 H4 t
. B6 o$ n) ~$ G% r边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
$ h1 E! K( o9 \ _+ N5 K. R1 v6 F: h3 `$ b8 K( o3 o
步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。# `# n: j6 i; H( N9 Y; _9 S
+ y/ }7 F# S; K# _特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。
5 W% O+ @8 a0 i- T$ S
1 \. j, m$ h3 u1 D" G估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！) ? f$ H, X6 r6 t3 R
3 @8 O. `1 y9 r0 x% C& K闻着粽子香，睡觉。/ C" Q S: N t; C F& m
( e2 g: x% _! L
老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。
5 u2 X4 H, i/ m! M' }1 X9 C
/ u: }1 A5 l0 [2 g' }; B『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-6-30 17:05
