 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!
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我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。
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比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。4 O8 a4 k L& h
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不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。7 y2 I7 y3 L5 M1 d! j1 S
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今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。
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1 ]1 s6 G( r s! f9 W; d' ^又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
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不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。+ _' x8 i7 y: Y2 y
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金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
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" W& Z; h' a8 r糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线), Y( D* z" i B! q( l1 y0 |
9 I2 E# k( h' U3 D* J$ |5 r: L1 o% z米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!
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3 e- Z" ?2 {- R3 l3 l苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。
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, L- [' \3 F9 F5 k! K; Q$ C难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。/ {, ~4 m1 ~- k( N; \7 a- C
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步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。
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" ~$ t: L' D6 v步骤2:放米至锥状容器的1/3处。
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步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。- V( n) ^3 P- g7 ?+ y+ h0 ~
% u- p* P3 \; t步骤4:将容器充满米。' ^3 O+ L2 C0 d" I4 ^2 Q
* a0 W: w+ k) u, y3 G' S步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。
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6 Q; z) N# {7 H$ M边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
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步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。. Y0 g% V* r6 E; S E
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特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。+ R3 P- y0 G- O( X- Q
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估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!- l# k- ~ i& r% K S& A2 e
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闻着粽子香,睡觉。# h! G3 B# p5 S6 n1 w$ u
+ }- T1 e. r: ? |老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。
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