请问大家，在那里可以买到高筋面粉

伊人

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉

sumash

SUPERSTORE, SAVE ON FOODS. SAFEWAY,到处都有的

whoiam

请问大家，因为我想做馒头不知那里可以买得到高筋面粉
伊人 发表于 2009-10-7 21:04

- A0 r! g4 b8 }  x据说，那种高筋面英文叫做"Bread Flour"，没买来用过，不知道效果如何，不过很多人也用"multi-purpose flour"， 据说是中筋面。

宝宝

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）

伊人

谢谢大家

flyingpig

All purpose flour should be OK for steam bread.

timmywang159357

Baking Flour(高筋面粉) 在COSTCO 卖12.5一包（20KG）
9 F& f! Y6 M, `; F宝宝 发表于 2009-10-8 16:46

$ E4 q- H" e2 z& e3 H
9 a7 s6 j" X4 j6 H6 L- y; s( t6 `baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
# N# \% m: J9 e7 l9 q. e9 oenrich flour 或者是 bread flour 才是 高筋面粉

timmywang159357

如果是要做很多饅頭， 試試看問問認識的面包店的師傅， 可以一次一包20kg 買， 也比較便宜， 比你一公斤一分錢買劃算，

柳川

做馒头用all purpose就足够了，用bread flour怕是揉不动哦。

宝宝

baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour
enrich flour 或者是 bread
- P; w- H% s2 {2 jtimmywang159357 发表于 2009-10-12 16:04

晕！！baking flour 是低筋面粉， 用來做蛋糕， cookie的， 所以才叫baking flour？你会不会做面包？是要烤箱烤的那种？