 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜是跟一个大妈学的，我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力，只有好来五的四皮耳博嗝能比了，至于中国的章一毛，陈开歌都绝对不是对手，两下干挺。6 Z4 t6 T- G( Y1 x Z2 b
1 [* |) N) a* V1 x7 E6 \先说鸡翅，即是鸡的翅膀。% c- R, k" f5 }- n5 g; ]
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买回家，洗干净。在鸡翅上划几个小口，放在盘子里用葱丝，姜丝，料酒腌一会，去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。（每次做这个工序，我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈，香艳。）再在盘子里放个香料包（花椒，八角，桂皮等），上锅蒸
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3 ^# N) i5 t/ |, Z' B15分钟之后，起锅。这时需要很大的意志力才行，意志力不坚定的人，很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑，把鸡翅取出，控干水分，备用。7 P8 r/ X( ?2 ?7 ~6 e
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这时，所有男人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我
) F$ J4 E- `' z* `3 z& M" X这时，所有女人的目光，唰唰 唰唰的 唰唰我
; L! l+ R7 J# r) v9 W4 \4 f这时，所有的闪光灯，唰唰 唰唰的 唰唰我( S5 |! Q- t; e# q
/ G" G8 p7 V1 V% O6 t我知道，卖了这么长时间的关子，我要不尽快把鸡翅崩了，肯定有人会把我崩了。( s) r8 \: t" T2 X5 T6 a
, L) R" m/ T) U$ {. Z4 g我神态自若的走到锅前，开火，不放油，大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子，把蒸好，控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定，透着认真，如同在给美人画眉，又似精心雕琢一块羊脂玉。（为这段描写大家请鼓掌）
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! {4 H/ h% l* E: h在锅边听着，里边噼里啪啦的响成一团，被热情感染的小米们爆发了。3 T( K3 i' H3 L2 }4 u
. \/ d: k9 v% y. g5 o等响声渐渐褪去。起锅。
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$ R$ ? I$ u; E8 D6 S& a此时的鸡翅，皮脆肉嫩，有烤鸡的暗哄油亮，又不像烤鸡那样口感发干。% ^8 i7 m' H/ @8 u. z
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怎么样，是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。
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% l- t* v* }" z/ i5 {还等什么？想吃的，下家伙。1 i/ T+ e+ Q. L1 h8 F
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我得受高人传授的收益——米崩鸡翅！ |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 15:38
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发表于 2009-10-1 16:27
楼主