天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

ken9999

天津爷们儿大笑
  r0 U$ X- }3 h" m) ]- d7 l我有知己
燕赵红颜
8 P4 l" x' ?& Z! ?; ]可歌可舞
4 o/ l. ^& @& l可啸可吟
可唱可饮
4 j0 F  e) V$ J1 @6 B& D
酸的差不多了
/ X0 }: ~5 D7 n2 n4 Q0 u4 ~我就这么跟老少爷们说吧
真爽
/ H1 r( ~" f- i$ G( g( q' a- |痛快
能有这么个知己
0 h' s+ x+ ~% G- p3 K对得起这辈子了
0 Y$ R0 q. X* E* G' j
7 i, o) m( |, y- p8 a& B, f, o到秋天了
4 ^8 d; l; J4 Y+ }又有人喜欢甜品
& M! K& R0 ~3 H2 b2 \) J我就做一道
酬俺的知己

) `( `4 k2 p  P吃甜品得讲究
, G* f% w+ z# ]+ R! i. W1 c" e这秋天的时节
需要平火
/ W8 X/ M+ J- T滋阴

/ n$ y% J' {" `% u4 g/ y8 I; y. h. [银耳三大朵用水发好
& v( p: ]* _0 f: B* S* {莲子二十多个洗净备用
记得要去莲心 不然发苦

将水倒入砂锅中
% q+ h6 i1 J% L& @投入莲子、银耳大火煮沸
水沸腾后
1 ^5 s! ^% ^+ V投入冰糖
* H! }7 m: F9 a; z3 k0 P" M  c不断搅拌
: X( K( I0 d& x% E以免糊底
什么?
4 M2 O( i5 t1 D; R) }放多少?
/ s  P! c# k; ~$ Q. P7 i放多少随便你
- B* t; z4 R7 f沸腾后
转小火慢慢炖
中间需搅拌
中间大约加2次水
/ b) o( ?+ @4 F, i$ [, Z炖约2--2.5个小时
汤汁收至原来的2/3左右
颜色微黄
  B2 U7 b4 U4 s银耳炖化
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
) j2 t  b- V; g+ f0 O6 K0 X盛入小碗中
2 G' c+ t/ ^0 D. m0 B2 ?放入冰箱中
% @( M. u/ w1 h) F2小时后
一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了
3 C4 o: X& m" Q. _
  @; [% m+ J8 s( D0 X哥们 来吧
- T" k/ _" U& }& ~3 a) P, n; O+ }0 }
绝对有益身心健康！

SUNNIE

MY FAVOURITE.OFTEN COOK