請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
" j, U: M- l& H  s+ k有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
% ~' j' z( f) f多加牛油? 水? 還是..???
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. w- M+ C$ B$ ]- Y8 Q# ~thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
5 D0 M0 m" P5 f7 d3 b(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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5# 向往宁静

tobenai

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, a9 q$ t( D' n! k  g! k# l: L好吃!!!
* ?& H6 ]. l; k, t% V- g老爸老媽都喜歡~~~
. k$ K; d+ P8 f( X我的貓咪也吃!