請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
) P! \0 [% R, B7 A  S( d有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
; ~, L# Y6 c. G$ p2 y* H多加牛油? 水? 還是..???
# f* h) `: _  _; ~/ z# v! P
& X% Z# f# v, T) \- e0 |) Kthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
) w+ w1 E+ v  r* w6 h/ k
0 y6 ^4 o* V1 Z; i8 o是這個嗎??
: S( Y0 T+ t& m" Q6 e
好﹐今天再努力!!!!
& B" Z4 u" M9 n0 u4 ]5 {+ U6 W- V(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
, y; @% s, k( l- W* i( O: y



- V+ m. \- J, k- d" ?) h 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬







( C! C" U+ d- K 5# 向往宁静

tobenai

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+ v5 t" W4 I3 W, p- h* d( R

, S4 h3 {1 Q0 J, }. a# ]3 f, B
" c# i5 \$ j' g/ N. E- V
5 G$ \9 a1 ]3 `, c5 G4 `" m好吃!!!
1 B. F7 F6 `3 h, e' ^老爸老媽都喜歡~~~
# \) Y. Y+ j2 V8 V7 D2 h: {我的貓咪也吃!