請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
1 J& E  X4 S9 s3 _有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
/ Q3 ]% I1 R2 p* L5 j' u$ M多加牛油? 水? 還是..???
) h6 U5 Q3 D8 R: J1 J
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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是這個嗎??

6 ^2 g3 V2 N- d$ d% P! S6 V好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


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  W0 e* B. Z0 Q& @4 X3 u 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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: Z; Z; Y/ h! d" H. W3 ?% ?1 ] 5# 向往宁静

tobenai

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. N2 f9 u1 Z; g: f% w$ k5 `, x好吃!!!
0 B. U4 F" f( r# t老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!