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[问题求助] 請大家指點 >> 自制麵包

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-25 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我這些天在家裡摸索做麵包* r+ ?1 P7 f9 \* k  j/ v; e
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?, u. J: B1 s/ i
多加牛油? 水? 還是..???, J& [7 |8 _& i
+ x! E5 h2 R0 X- P& M# \/ v
thanks!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-27 08:31 | 显示全部楼层
到文学城去搜, 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”,照着她的方子做了,很成功
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-27 12:03 | 显示全部楼层
http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=122628 g$ w/ Q, E; K; V4 f$ H" K& p

; {1 B. a/ ~" c8 L/ o0 u; W% W$ B是這個嗎??4 l( W7 H0 E  f3 D; `4 L
+ V9 p% u) ?2 Z" H+ R, {
好﹐今天再努力!!!!
; r' X3 |9 h- \1 Z$ V(不過上次做下的還未吃完....)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-27 14:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
應該是水的分量, 高筋面團搓揉筋的程度, 和酵母菌發酵的程度有關
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-27 21:05 | 显示全部楼层
就是这个,我还在此基础上,加了椰丝,还有果酱都很好吃! _6 X. B, A. ~& x  p
% `: D4 e, e: H& U4 e: L* B* m

8 @1 `0 b! i$ W* b8 \' e7 l$ D# W, ?) s
" J/ B$ V; k% g$ z! h
3# tobenai
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-27 21:06 | 显示全部楼层
一定记得要拍气,然后再醒半个小时,我第一次没有拍气,就很硬9 Q; q( P" A: g! J+ \# ~
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, E7 d3 I3 b. ?7 f4 @
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+ F" g6 e& a: D2 Q$ D% T9 K
1 q9 {8 Z: p: L- c6 N% y/ O% |' s
5# 向往宁静
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-30 22:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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# ^. a7 f2 {. H1 s, ~8 }4 @1 ?0 O# D" S5 s% E& l
1 n3 |. A+ L- @4 ~4 _

2 `  o' y" G# y: |" j' R7 n- b4 c' Q
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0 y: T  F( I& x好吃!!!0 h$ L4 u  A% F3 `
老爸老媽都喜歡~~~* O  Y+ X- q& h- F! Z
我的貓咪也吃!
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