天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
" t/ R' ]( O0 |) w今天还是来茄子
) G0 J! H3 K: T2 k8 r# G在虐待茄子之前
9 H0 d, L( J  S+ N4 p1 L$ E先给他们洗个澡
, `$ R+ ^! E7 \往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
4 S3 T) Q6 s! G/ |* h  X$ P* i
我跟大家透漏个事
) T) B! G1 O% o% G! F5 ~有个刀法不好的丫头
2 f+ F, B3 B+ u# N" S我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
- l' ]0 i* B0 @9 q& _过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
她说冬瓜没了
( P" ]# O# y: {4 q; Y我就问她啊 刚刚不还有吗
9 v6 s% W! R' ?9 \她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
5 ?/ y" E9 I" C) ~# a5 Z/ n平面剞十字花刀
! l: x1 V5 Z4 C! W
把油烧到七成热
下锅炸茄子
) V1 {* Y3 E* E! g6 @把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
6 N9 I  F& F2 h9 q1 X' e
" @) H# Z% h6 \7 m热锅
加油
炒猪肉馅
- T( ?5 V$ d5 G9 k/ A5 Y肉馅发白的时候
/ }# K" \$ ~; w4 _  F  Y* E加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
6 S8 V& s+ l& v- C$ ^再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
2 \9 u- {, E. u, R蒸好之后
5 e1 P3 _/ h% t7 O把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
/ _0 j5 F; d  v# Z1 ?把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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$ M! s. C' [* j+ z1 D这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
+ F% c  ]0 D7 u5 z+ G7 i我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

# N* N4 z8 A8 C* g4 x6 Y( I东坡茄子
$ p0 e2 \+ S6 H4 f, M' I' G不晓得你会不会做？
疑问中