 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
; h8 ~: Q$ ]- o要跟茄子战斗到底- k T# t; K% b: A+ m
今天还是来茄子: n2 S5 k, P8 t0 _
在虐待茄子之前0 x! Y. a& }$ W! J ~, t( W
先给他们洗个澡
; x+ L$ }5 q- [4 \3 u( X往下就残忍了
( o7 ]& L& e ^$ O4 O3 y8 A去掉茄子的皮 r: |3 Z" u l: @. V. s
建议有些刀法不好的疯妞! `3 G; m0 A8 D( ~( `2 k: H
去买个刮皮器8 K2 ]! g. @" D6 D5 ^# D. u; s
3 R# Z1 N9 M* S+ c
我跟大家透漏个事: v: Z- u3 q& V, p+ W5 p
有个刀法不好的丫头5 r% {) W) m3 G' K3 G+ f
我教她做冬瓜
4 F- l Q( k8 _$ T, y& A+ s冬瓜去皮汆丸子3 J/ a* {" \' c/ `: ? x# N- J. s
教完她就说马上去做
& A% b) P& F/ e. G. o! p# N过一会回来了* I7 C# F0 }2 ^5 j5 `( m1 |
说能不能直接做丸子不用冬瓜
8 P8 L% ]' {9 @: L/ l/ _' `我说怎么了？& M: q3 _2 q# U# I4 i
她说冬瓜没了
; G) ^$ D4 H% X# f( o我就问她啊 刚刚不还有吗* m4 f x8 k* Q
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了9 d8 H9 Z. ~4 ~2 |: | J9 L
& w6 ?& J6 y* z3 b咱们接着说正经的
: u' w& B( h6 p {. L" o3 R0 j茄子去皮 切块. O$ U8 `: a i) G& T$ ]+ R8 i
平面剞十字花刀
/ h; K9 [, T$ ]; I. U3 V
/ A a6 D: R4 H2 Y. q2 b' |把油烧到七成热- m7 r& D% A3 a
下锅炸茄子+ f0 n$ \3 K% f j$ ], {& e
把那茄子炸到发红就捞出来7 c. w( J. ~" k1 [! p# V. i
摆在大碗底
+ A% p0 }7 V% c1 }9 |4 ~% b4 W
9 b' M9 j4 Z' a$ ~6 z2 m* x x热锅
G+ A2 g9 v. Z0 u加油, M. e1 c! N- ?2 o. W
炒猪肉馅& |2 |7 g+ F1 ?( b5 h3 r; k$ N
肉馅发白的时候: a) H" d, {$ l
加葱姜末微炒
0 v3 n" e! l L( L' e) B再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
: E- s" Y; N3 o" N8 U再加少量的高汤
! `7 A! T/ _5 i4 F X; y1 q3 y汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟 v. Z+ x# {: |0 D
蒸好之后/ ^: X: a1 k# o* m5 I
把碗里的汤控到锅里备用6 n. Q1 n8 m" X9 }. f
碗里的茄子扣到盘子上5 i3 J) b0 e K- l3 b
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼
: {5 `% R4 S6 O& [, e嚷嚷这要吃肉
5 D7 m7 h( i, @/ N3 P2 i我悲天悯人
" m. h1 d1 ~* E j; E" d弄点肉馅给你吃吧
f, P) |2 A2 c% Z0 l7 {; @2 _3 ~1 I/ X2 d) ]; a& z
东坡茄子
; M$ r P- O. r" A1 ]/ P不晓得你会不会做？
! {! J1 a8 Q( `9 R疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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