天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
2 R9 {4 `) O% c# B4 S  }先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
& t- C: U& K8 H' M8 w6 I去买个刮皮器
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我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
+ b* i0 ]$ s# W冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
. D/ |; V) ^' Y1 ]8 c过一会回来了
( h4 c! v+ e+ j; D; u0 x说能不能直接做丸子不用冬瓜
2 m# D" B9 t8 ?4 R我说怎么了？
她说冬瓜没了
8 H* {' R  u' B, _3 Q& N5 O我就问她啊 刚刚不还有吗
; N9 F1 x! y* M. F她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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咱们接着说正经的
7 E+ N, I- m* u5 W茄子去皮 切块
- M+ W1 x% S7 \% h平面剞十字花刀
( w2 B( _. S6 M" B5 s3 X, ]
把油烧到七成热
下锅炸茄子
# ?' o# X( S6 l4 d0 W+ |( e把那茄子炸到发红就捞出来
9 N' `& w3 e( s- T; h- S0 Z( _摆在大碗底

" U* o. v3 S# o3 [  h# u热锅
6 T. s  H/ _) V; ]+ s/ `! U; V加油
7 l9 _: `0 |7 |2 r" z6 d" j' I/ O炒猪肉馅
- E3 v. H: l' ?8 i  w肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
% a- A, r  G( e  ~8 k: E% `再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
! ?7 n0 N" ]* Y( M把碗里的汤控到锅里备用
) M; A3 H: p- s* Q) L# I- r碗里的茄子扣到盘子上
1 ^  `5 U7 {" ]; k: j6 K把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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9 ?0 Q# E! W" r, W. T* \; ]这两天有个馋鬼
$ e# D" P! q- m* L, e8 V嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
; l& I3 Y3 q8 Q% F3 m. I弄点肉馅给你吃吧
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东坡茄子
不晓得你会不会做？
9 f) C, d; v! L* |% G* @1 P疑问中