 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
) T- \, r- t' g8 ^! b: l
2 f, k! [' A) c& x呵呵) \. `( `- E6 `. _
有个哥们儿说他做的烧茄子不错' ^1 J0 ~/ j9 ?$ _* k# }8 {
其实我的烧茄子也不错
$ a# `8 Y2 X. m' t; X0 N既然都不错2 h h$ o E& E. P
今天我讲一讲% e6 h9 ^+ C4 c1 d+ |4 }
大家研究一下
) a+ H! `6 c1 E8 A W( f
l# V% m7 N* C8 q: V3 I茄子去皮$ d3 j% g& | a' e: k% s
记得轻点" h" G2 E) {) _; W
别回头茄子皮没了 茄子也没了- J; w/ H" W" Q5 _2 P% l
有些怕刀的女生5 }7 r, I+ U% K( g e( |) c
可以站一边等着
: n) h9 Q0 D; h: y等我去了茄子的皮你再过来- d X. u9 m& D6 x2 R" `& g
等等...
8 W; J. X" c" f' s2 f c0 O还不能过来1 e# r: z6 m1 J2 G+ R# F" I
还没切块呢' n/ |) ~( K& j, {( v5 o- Y v0 |
切成半寸厚的块
) q" j% R& h* a+ G等等.../ r; z* L5 m& W1 K
还是不能过来
8 z) f0 y: _) E$ ~还得切花刀# d8 j+ r. ~$ @. D& A: {
切完之后
8 h! [/ K4 |: O& v可以了( i& e2 R* |5 d
! x' A* a r; n, ~2 \' u1 H
把这茄子放一边晾着& M# T$ u% D- `3 l M# ^: p6 F* E
晾一个小时
T( m" Y7 B- M. m) N7 j2 R& G0 k) R" m
又到了油炸的时间了
; W% M* I5 E# f# P& Q% B9 y我喜欢听油炸的声音
+ _" d" `- W* z: }' ]3 P' y5 r$ n% N哗啦 哗啦的6 v$ X# ?; `/ _" c' \
茄子们在油锅里唱歌呢( L- e/ q3 i& B0 ~, h
炸到表面焦黄+ e6 r3 |( o" A# }4 v& Z
捞出来
2 A' c, n9 K! v; W ^1 g控干油& [* q/ L! O$ E, d' H! j9 q
炸的时候注意! U, c" M* `& }% |" f6 n
要勤用手勺翻着3 o ~% C) t% Y) [
, X$ s4 z& k+ o0 E
花开两朵
( V, |4 Y% D3 v: }# D% J咱们再表一支
" Q1 z3 k+ N7 U2 A- z把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁# f/ h0 @- B, t$ V2 E' R
锅内油倒出
0 ]0 V/ A8 V$ a' k+ J留少许底油
, U0 F9 k8 P6 g5 o0 d再回火上烧热
* V9 A& N$ H# P/ \放入蒜片煎黄待出香味
7 k" Z9 t3 C" M! D' O- \& {* |) q Y* p倒入芡汁和茄片同烧9 X( Z+ E- n" Y3 D$ ^
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
3 M( j3 ~0 f; ?6 t) ], ^) [
6 N4 L( M1 b! L! X% d6 X. O如何？
( |' N( h; I4 |8 [4 V* ?6 J和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
