 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 + K% i- f( Y% H5 B8 i; I
. |8 E5 ^5 I9 p; M" B! l8 D/ }呵呵
6 k5 D7 m6 o' U4 i# P6 `有个哥们儿说他做的烧茄子不错4 f( j* g+ l4 z( y) ~0 y2 N
其实我的烧茄子也不错: e0 B" [% P+ H
既然都不错& P+ _& s7 d0 d4 \; N9 v4 C3 }; @
今天我讲一讲0 M# B" h, x9 ^2 P% `. |8 K
大家研究一下8 i) _: P0 ], n! `
" s! ~4 v- p9 C) `
茄子去皮: }# n0 l5 N8 B4 M& C7 F
记得轻点! e; g) |3 k# b( X I
别回头茄子皮没了 茄子也没了. t- }) J1 ]# m' _1 J$ B8 L, ]9 f
有些怕刀的女生% f, {: g# @' Z9 c* N- X6 H5 y
可以站一边等着
1 x$ M+ H* f: d+ u等我去了茄子的皮你再过来8 p2 V1 J1 j) B0 p( F
等等...# g$ ~$ I6 U0 t; t$ V- Z
还不能过来) E- r3 j, |+ b0 \
还没切块呢* k& ~$ U+ m3 e: U; b6 ^
切成半寸厚的块3 i1 u, v: G. N. G* J/ G
等等...
8 |9 i* M; N$ E% L4 E8 L3 X还是不能过来" [/ [0 W' G. Q% x I
还得切花刀& f- w+ K/ j/ Z* P2 w& W
切完之后
, Y/ B2 }# c; Z1 @ B Y可以了
: c+ A2 H7 m/ M8 e( @4 l2 B
# _) `) g" e' o$ m. y; Y) E, _1 k把这茄子放一边晾着
/ R7 o2 X4 ^1 R" j T晾一个小时- l; |9 `6 w& S1 Z; S ~
7 M$ [5 V% O& E: F0 n6 n又到了油炸的时间了
F% P4 ?7 {3 \+ m, |我喜欢听油炸的声音
1 A8 H' f) D! I( M* d& @7 y6 G哗啦 哗啦的
9 q# ]9 Z" M. T! D5 L7 s# V, P茄子们在油锅里唱歌呢
, F3 p$ E$ X" |2 \炸到表面焦黄) Y! d/ N: Q9 R& k3 ^! Y
捞出来
! j5 R* V8 ^! h* f控干油" K' A5 J0 t. y
炸的时候注意, A/ O: o4 |& i( x
要勤用手勺翻着5 i9 F' K. }$ m
- @; F! c$ k3 ?2 s4 K5 \6 a花开两朵
* ^! s" r( S" S/ i咱们再表一支5 A" V. O1 v" w. u( x* \
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁/ `& X1 P0 t9 { c
锅内油倒出. P2 ~+ [4 w% N
留少许底油6 P% O4 P( P7 ^2 S/ d' W
再回火上烧热
% ?. T8 t% i, B# E/ E3 x, h9 p放入蒜片煎黄待出香味
* C- w3 D0 x/ w7 P倒入芡汁和茄片同烧
# m W7 }: g; q8 B) z搅拌均匀汁芡一稠就OK了( j0 e* ?6 z5 T- L3 M' a) ], U
3 h/ W& j1 n7 @1 y- v+ Z) ?如何？
) \ M0 u& k0 O: j' _7 j+ X( w和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
