 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 * { J- ^" y+ e7 V! e
. O1 j* z$ h5 }) u% @1 V呵呵
: X8 _4 S% U$ S6 J( q有个哥们儿说他做的烧茄子不错
* t! T" O1 ~$ Z* \4 y- s其实我的烧茄子也不错
6 j7 a% E* `9 z8 h% K V既然都不错5 n( ?. k( g$ A5 n
今天我讲一讲
7 Z0 F- T' u) S$ M) f大家研究一下
- Z' ?/ q6 S0 z- G( n8 R+ }) \* b% I/ M! L: t7 y) @, v1 F9 F
茄子去皮
* m) n. F; T* N; J, y# H' ]* S; U记得轻点
' L3 Q8 ~6 s W$ }0 v别回头茄子皮没了 茄子也没了$ K3 J+ x' k( f. C
有些怕刀的女生
) K* U/ J2 d5 E可以站一边等着" O' D) `1 n1 Q8 _( o, k" F4 M
等我去了茄子的皮你再过来
1 {" ~. i6 \/ h# B% ~, W$ e等等...
. u+ E* J% B) y, B' d) o4 d( R还不能过来& e* i Z+ C x; u: e$ |4 ?
还没切块呢# O) c9 {8 ^, `
切成半寸厚的块
1 J( V/ Z% X* [" G7 \4 X等等...
' x( _% ?+ ]" T1 F. T2 N# c还是不能过来
7 P+ y& k& D" L& B, f. F还得切花刀7 u7 q6 y* D( f! {- j" c0 i
切完之后
! Q# ^, X ^- r% V$ z$ ^可以了
9 t: f) V: i8 \( k
Z: W# D# ]; s( M1 A- ~, e把这茄子放一边晾着
& N; x3 }* h0 z' @2 i u晾一个小时
: `( I3 y3 [6 R0 S. N4 b
% B3 k+ Z' W& h5 p. G+ y8 A又到了油炸的时间了
- Y! w+ b4 P- w, p' o$ i我喜欢听油炸的声音
/ L3 [( Z/ a2 e+ ]; d- I& A哗啦 哗啦的
' L/ Y! |% ^' S }) _6 F8 S! S& m茄子们在油锅里唱歌呢0 \- s7 k, B" k; P5 l$ }
炸到表面焦黄3 p% ~+ j* x0 ?" M$ ^! {. ]
捞出来
; s' Q. |, B }控干油
. x0 K, Z: H) P! S7 `9 A& o炸的时候注意
3 _8 Y$ P# Q+ w! p7 J要勤用手勺翻着& q3 O$ d+ ^; Q# L1 s
; G- A0 a+ G6 m5 v- b; b; h花开两朵. d% X% I0 c5 F* F" a
咱们再表一支
/ s/ ]+ L) N' {把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
2 l1 z5 F b4 [) X+ Q0 E锅内油倒出2 ~$ P$ w% ~/ Q# c$ P! Q. M
留少许底油
9 {, j% A# @+ I) T再回火上烧热3 Q# L3 N2 @! Q9 {0 X1 M0 b
放入蒜片煎黄待出香味
; c5 }7 _* M e9 g U8 H) c/ H% i倒入芡汁和茄片同烧
+ E+ o/ @* \: s5 x: ?搅拌均匀汁芡一稠就OK了
/ u. d( F2 M: o" t/ h& z! j! `+ R! B
( E7 s9 \# Q) M F如何？8 j& W8 _ o! W; ?+ {2 ^5 z( o
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
