 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
t) }. F7 j3 t- r
+ B7 H+ M" ]* g' i! u# _呵呵
! @: n3 W+ S8 Z; J% v i有个哥们儿说他做的烧茄子不错
D0 }7 O3 x! u- p9 o/ X其实我的烧茄子也不错. e! ^1 ]' M M1 y ~
既然都不错6 X( i) {" t0 H2 S( B; _$ p& ]
今天我讲一讲
- o* {: Y$ R# {大家研究一下 p4 L9 s% b) h/ M# w/ }
0 | o8 t! c$ H3 w+ Z* a$ w茄子去皮
/ P9 D( e/ X. A; i5 p) p记得轻点 I' d% ]/ T% Y( l
别回头茄子皮没了 茄子也没了
% n; _' J: I2 ^. ]* S A有些怕刀的女生) M) ]! E) x9 L l1 z& v
可以站一边等着
' k; ^0 [( T9 R c$ Z等我去了茄子的皮你再过来. V7 R D+ A$ A' r' P7 N6 Y
等等...
0 B! G( x/ j0 @; N/ f还不能过来
* u* X( g" x7 g0 X8 a/ y还没切块呢
G9 `) n. }2 L8 Z! n. d切成半寸厚的块6 Q: \, F4 r; _0 E
等等...
/ f! K1 H; V; `9 n3 z$ J还是不能过来8 h, N+ J/ }+ T+ K3 i# k9 j
还得切花刀1 z8 p/ \! V, o2 G
切完之后4 V, { l" _7 Q4 X. x/ Y5 Z* N
可以了
j3 ]- I l' ?1 j0 }; b, b" `, a0 u$ V( U) V0 l; G- K
把这茄子放一边晾着( {) K! [4 a& e6 `- K- ]& E8 g
晾一个小时
6 W& k( [, M6 {1 m+ e6 Y' J# D$ ~. F. F% ~3 W3 [
又到了油炸的时间了$ I$ Z$ f7 y+ Z) z' S x9 B
我喜欢听油炸的声音
% \- y! A- G* Z ]& q% @' x哗啦 哗啦的9 v$ A% b* S, N, m
茄子们在油锅里唱歌呢
; N3 f! |2 U( M炸到表面焦黄
. y, m5 _, m4 u捞出来
* P/ ?! Z) M; o1 Y0 p: Q2 L8 r控干油% a. p+ k' ?4 X8 }- E3 I, G
炸的时候注意! `( T! c' V+ h( o/ Y7 f' [
要勤用手勺翻着9 s% H1 C" O- @' y
, N4 i2 ~ h# G7 d. ~5 ^! ^' W
花开两朵
( J& h; E8 X, _8 b咱们再表一支8 f$ z/ u; ^+ D* y1 k5 u4 @- ]
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁) o) e3 |7 Y5 x1 u. Y
锅内油倒出; q; O: p) \- u- i
留少许底油
$ ]2 E; F9 g) B1 n0 \) E. L再回火上烧热6 B+ N# y8 c+ D1 s" G
放入蒜片煎黄待出香味+ f2 t$ w5 c% F
倒入芡汁和茄片同烧: E+ \9 D0 F" J8 h
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
$ |( u2 z% v( K0 U& h9 l: B( @' O# M! l* l4 M. `
如何？' l6 H1 M' ^, S4 f
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
