 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 / X4 K$ v# }, k2 v1 _
: M- I- I# C p4 C9 F
呵呵
' a: H- f3 c0 Y4 u0 r |! H有个哥们儿说他做的烧茄子不错
9 w0 [4 O" P ?0 A其实我的烧茄子也不错
- c, J$ B$ s0 y4 |- Z; P既然都不错
. i2 j2 o1 A; F9 m% n今天我讲一讲7 l2 Y4 a% `/ @; {
大家研究一下
/ B: j) i* d* O& _
+ c# ]; a* M5 e" x+ M茄子去皮
5 c6 z+ M- ^, t* k4 Z. w记得轻点
& X6 P" m% t# p- S( s- g" C, J& Q$ W别回头茄子皮没了 茄子也没了; Z. X6 m% j ~! d, Q8 J( P
有些怕刀的女生- x5 M- Y5 J2 c) T/ A- j
可以站一边等着
2 o4 i1 y" Y+ V" s等我去了茄子的皮你再过来
. b0 O+ b- `( v# E! j. a7 E等等...
- B' s9 O/ O+ u& [0 t还不能过来
$ G8 b+ {3 `/ T, ]) _* g还没切块呢
$ w& ?8 V- k8 l; f" _2 X切成半寸厚的块' F, _! B: a G' t" O6 D0 n: ~
等等...
- R* d: [! V1 j. t/ j还是不能过来# V4 F0 t* I# R! o
还得切花刀
. {4 M! ?# ]) ?4 u0 u7 ]切完之后5 j6 e5 a+ P0 j- x, u
可以了" ?2 T: [7 J; @& L, v' X+ |4 \2 n$ ^5 J
" I5 Q. O3 |! C9 g4 K
把这茄子放一边晾着( ^! j2 e- q; X
晾一个小时9 ]0 u% M! U4 X1 A* c8 Y6 D" a
3 j! y% Q' a2 k' v: {) g
又到了油炸的时间了
1 a; |: p$ W' w4 W我喜欢听油炸的声音 A' O8 D! s7 P& w
哗啦 哗啦的
: q" E" x- W G% q% h/ V茄子们在油锅里唱歌呢% P( @% X* y! S& z( z
炸到表面焦黄
0 Z2 d0 I5 Y/ h捞出来
) E" N& z8 R6 F控干油' y1 v( E" C% u& A/ u9 l9 f
炸的时候注意
2 ?' Q6 f* J6 f要勤用手勺翻着
! U. c: U4 a8 V; }5 l- u/ I6 U/ u* R; Z) C' P; N6 R+ n
花开两朵" w$ }* a( l3 N% c9 ]. q9 ~0 u
咱们再表一支7 |; R* h3 s$ R$ f* M8 t% k
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
0 g( B3 t6 V6 s5 J$ d锅内油倒出
& ^, @* X: P$ r* f: z留少许底油6 l9 R4 S R1 _, S/ [4 n X4 \
再回火上烧热7 I3 Y/ w# o* Y
放入蒜片煎黄待出香味! L0 S. z! r5 e2 n" V
倒入芡汁和茄片同烧
4 l5 A4 c/ j" C5 H" T( d4 A搅拌均匀汁芡一稠就OK了6 @9 S* d" k# J4 G, a$ {: M
5 [0 ^, B |1 e- w如何？
2 {8 C0 o# q, }+ v5 I和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
