 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个* N( L: f' e# D' I
听起来很风情1 \/ R# g/ |# B" m, U3 ^, P( h+ ?
听起来很苍凉
: z# ?7 A/ B! m) U; I6 s8 V f听起来很浪漫6 [0 z$ ^4 k; K0 Z. I
听起来很神秘# h8 y# ]! N# z3 ?8 _
听起来很黄沙: K5 A# H# q% p1 T1 l4 j; V
听起来很骆驼
( l# Q$ {* E1 f6 W5 n5 e- [听起来很绿洲
; g: z) O* ^7 B+ W7 d听起来很美女+ V& H9 i/ h" F" @: R
听起来很财富' h( G( `% V: ~9 b' g# ]7 k6 p
的这么一个词
+ g+ i9 N" a/ B6 i) F3 G& w9 y
: I; M9 A p5 Y# e& a. }7 }今天说的西域风情只是1 b0 z, i% J+ f; \) P5 Q
我要说的西域风情系列之一
7 z! P4 w. N# `( b" }2 s: ^以后我介绍西北 新疆的菜( F' M3 Y* i. G9 ~1 x
都叫西域风情
; [- \4 _1 Y' P6 m( B
( z- Z% @' z" n. ~- x今天教个孜然羊肉' S$ ]0 C) E% J, ?! L* u6 g3 Q
孜然是维吾尔语
$ G- R& Q$ e/ O" L0 e! o意思是 安息茴香
, `8 H' G: x2 i7 l安息 在古代就是什么8 K: ]8 o" k' G8 f: Z& w/ n4 m5 @$ N
大月食' A( S3 }8 C7 ~; C6 |; ^
波丝之类的国家4 O- Q% f/ F& u4 M( `
反正就是中亚那片3 \+ D" o" t! i! x# N5 t
7 w& {6 ]8 l2 G# {/ @5 ?+ V# Q
羊肉切片
& U% c; H* D4 W' |. p u, U7 J1 ^% m加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟2 f5 q/ z" V3 U( @& J3 q
香菜洗干净
3 {: i9 k: p$ q( k切段6 `1 E: o4 F6 q3 \9 U: ?* B
铺在盘子底
' P# N& p' i$ @: P! W4 v锅烧热 V& a3 N. P) u. g/ f
加油! ^2 ]: p4 ?" B5 W) n
烧至六成热
: z7 I V- y1 H) h! c. e! w放入腌好的羊肉
4 b. }5 F- ~* o4 T1 U9 ^7 s用铲扒散) e1 a' X o# v' M' }6 a
刚熟马上捞出
1 G* Z5 s/ O8 g滤油
) p9 E- ]( _" G3 c另起锅上火' G8 B4 K' B' w. D9 H! {
放少许油/ S3 \# o5 B8 @! H$ g8 f! K D9 M% X
放入孜然6 h: \4 c' o& r( V/ [# ?
稍煸出香味6 {9 h/ z" E, c# E
即放下干辣椒碎 b( R+ x# v: V f
炒至金黄色$ }+ A# S) U+ v/ }( _
速速倒入滑好的羊肉片6 X) l& c1 m/ w1 `% o, {- t
烹料酒
" E' F7 D( v7 ?急速翻炒几遍& V$ a1 w4 N' _% O9 X* O8 w8 \
出锅倒入铺好香菜的盘里. H& d2 ]/ P# g
还可点缀些香菜在上面
9 q% e' q+ ?0 t5 @9 i' n p ^8 I6 Z
吃吧
; I) K8 F9 A( v羊肉脂肪含量低
; Z' U$ R$ \, q. m" z不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
