 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个( N4 {( u) y* x$ T
听起来很风情" u v3 A$ K6 a- [7 o* D
听起来很苍凉
7 {% O4 V# R4 V3 V/ ^, _8 i听起来很浪漫9 u9 r% V% Z9 x! ^5 h
听起来很神秘$ I# w# C( a8 t% Z
听起来很黄沙
, Q4 W& i1 C" m$ ?' Q/ r8 E0 G0 r听起来很骆驼" A8 s% W3 U7 m* t# E1 {# k; z
听起来很绿洲
- M$ `4 Z& Q* W/ N( ]& ^% `7 o+ i听起来很美女6 T# H" s4 n) w# h$ k* U
听起来很财富; h8 \8 I' b. [, g- A, l5 _
的这么一个词
4 H3 O" L1 d5 _6 [# Y
. m$ N# w, g- m% |. \/ D今天说的西域风情只是
; s% J& Y7 T+ r& j我要说的西域风情系列之一
2 A; h' [4 L" \& M* L以后我介绍西北 新疆的菜
4 Y: a. }5 q! n! G都叫西域风情$ L' H9 b/ Z2 |
: X; P- ~" K9 l: m6 u今天教个孜然羊肉# ]2 {* W" x ^
孜然是维吾尔语/ y) `) J9 V% G/ ~0 a1 f8 S
意思是 安息茴香
! z5 h3 T5 d$ L% N安息 在古代就是什么0 f* d* t: x1 H8 S
大月食
8 {/ d$ H1 C" Y) q' O5 M波丝之类的国家
; \: x+ F/ f3 H9 m反正就是中亚那片
& U/ {/ D" F* Z/ ?) L8 r$ ?# Z' h# D& |
羊肉切片) L0 W0 v/ Z& V. c* D) t/ A
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
! c3 p+ j1 a* I; e* P' |香菜洗干净% d# A% Y( u* y
切段. r- e8 J$ m7 O
铺在盘子底7 N% p2 X# J- {. v* V! _
锅烧热
' @, Z3 {$ u4 P) ^. ?& L5 J加油% |1 A0 t* H# M3 F. K: i+ A9 ?
烧至六成热7 ~; y6 k8 e, Y8 z, ]. `
放入腌好的羊肉0 C9 H- |. l" O/ a6 [; \& M2 q
用铲扒散 j; l2 K2 H9 {9 ?7 g; c
刚熟马上捞出
5 d$ H9 j! g6 ?+ d" }滤油
M; N) K/ d5 h! D另起锅上火& V5 V' K5 d) h) W) {
放少许油
- E7 q8 U ]+ L9 y放入孜然6 @% h4 O3 l5 o/ S8 d
稍煸出香味
! O; u, T; E% {1 X% j Q2 K- \即放下干辣椒碎
/ j5 e8 S; w; g* F, O炒至金黄色9 v$ y+ a5 x! u% b- ]" {2 B0 y1 ?2 I
速速倒入滑好的羊肉片) e+ y$ x5 g5 e. Z% O! \
烹料酒
1 W) s$ ^5 N2 g; @4 H! h/ q' O m急速翻炒几遍1 z( D) D& d! S! \; C3 m8 g
出锅倒入铺好香菜的盘里
: ^3 \4 s1 ]: b6 }还可点缀些香菜在上面
7 D L& K4 l/ }% T9 C& X
1 A! \2 \# J/ N. }0 J' ]* j; V吃吧
8 m4 @. L4 ^1 J2 ?& u d( {羊肉脂肪含量低
0 T& f1 ^# w0 H3 A# `% ~不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
