 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
" X, P! O @+ r. T听起来很风情
& d4 N+ q* z( \# j; D# D听起来很苍凉! K7 f: s. r3 C* j% Z( w
听起来很浪漫( n* ~" J2 w4 K* z
听起来很神秘: k( Y3 L2 G$ u4 e: L
听起来很黄沙 m# t& H" g( w+ _# _5 R6 ~2 f# B
听起来很骆驼
2 ~# h3 `/ L5 Y# N. `, ?听起来很绿洲) a# Q Y3 c$ H2 U+ c, w
听起来很美女+ W3 S3 L9 }/ |- ]
听起来很财富
8 ?/ G9 {$ y0 i ^7 I的这么一个词- r1 z8 O2 B0 ]1 b2 o( ]! \) d
6 ?' \6 O" g1 S; [今天说的西域风情只是& \2 o0 n. r9 @# v* }
我要说的西域风情系列之一4 N4 O; a3 f2 [" u$ V
以后我介绍西北 新疆的菜
9 l2 @: o8 H" L2 J; m7 @3 x6 \) [都叫西域风情
9 `" M( {8 Q; [7 q; L: l
& V! h8 s2 W A8 l6 m( e今天教个孜然羊肉; r! q" T/ @( E3 A8 S( e: A* ^# ~
孜然是维吾尔语
9 [5 Z) V7 k/ H! Q意思是 安息茴香4 w( C+ k( ?. f5 h
安息 在古代就是什么1 N& W0 w9 _5 R& U1 H* M* u, T
大月食( {. W; z6 I6 _
波丝之类的国家: h7 G# j# p4 q; L* w+ P
反正就是中亚那片
4 ^- Z* N: y B+ w) J# @' N% U
! E/ G3 o* t c- v4 Q, {羊肉切片+ b8 V0 \4 U7 I. h$ x8 H& J* B
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
4 _/ k1 p2 P0 N! ^' Q: q香菜洗干净; X- ~" Z4 x4 ? S `$ t* H- T0 l
切段. P8 W$ S6 R* n1 s( p" x
铺在盘子底$ H+ t2 N* h; w/ ^, U9 r
锅烧热# @* |' A. a: ^: P4 v& N
加油
( G v% l5 j$ a' n烧至六成热
+ D- @( E& G* ]8 i9 l+ L放入腌好的羊肉
) |$ @6 g' L, x) Z/ H& N/ \用铲扒散
, n1 M; x8 E d4 J* m1 U4 \刚熟马上捞出
( N8 E# V2 ^- s9 l7 M9 {( V; A滤油
) C# M* j2 l* o' C ~/ t另起锅上火: J5 d$ ~0 Q2 K+ |) ]/ Y
放少许油9 Y1 N' r" c" D7 U& v
放入孜然1 z' d2 T" k' g* d" H: v
稍煸出香味0 i6 I8 e8 E8 g5 f9 P1 s
即放下干辣椒碎
! q) F4 q$ K) S$ n4 W" T1 g, [5 F炒至金黄色
; z5 g! b8 G. C7 w, i9 O- _& v# K速速倒入滑好的羊肉片
4 C! s# K0 k) p& E烹料酒: I: \' h3 c/ H
急速翻炒几遍
3 ?3 e% X! j) L出锅倒入铺好香菜的盘里' S5 v3 A1 R& z
还可点缀些香菜在上面
2 m* V$ W) [ ?1 j- Q9 Y( [1 w3 F! ?( o9 K' L
吃吧' K4 I4 A Z6 F$ O
羊肉脂肪含量低# Q0 Q! U7 L+ I* o" P
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
