无肉不欢之回锅肉

风过香林

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用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
7 q3 H0 n' V- p, a( W, h. [　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
+ e! m+ P6 ]  E  f9 o0 t　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
- Y9 M' v# R3 p6 G0 F, {　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可