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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
. X  g% \! O! b6 k5 ?0 X/ l- N材料一：豆角4 ^6 ~  O/ O( e* P$ ]
4 ?1 Z& N8 n2 M
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
3 o4 i- ^3 R1 S6 c3 E; U$ _3 g$ i, v5 {$ \
材料二：新鲜肋排
& O3 ]# X( x& j( V
  t; W9 D1 m! T4 q排骨斩件洗净。' B  Q/ H( I1 D- e! Y
6 E4 L% W0 W+ q0 F) G
材料三：土豆
: n( @; `5 I0 ?" K" u+ g& `% v8 J! Y. R7 S
土豆洗净去皮切滚刀块。( O3 `9 S: ~, t1 {, c8 I
4 `5 r  H+ ?3 D4 n' ^
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
7 N) j6 [" v$ ^5 T( e& `% ^; N- N5 z9 M1 s! [' R7 Z
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。% i0 [- c0 }" q" u, E. W) N7 @

4 M7 `/ A7 J1 e& ^$ j炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
- n( i4 O) M( a' G
  A) a2 t7 R  K* H炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。& Z% w4 W; }8 Y9 C( a

8 R4 C7 B; y+ T) \  r继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
理袁律师事务所
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个2 s5 _3 X4 @' ?) E2 c& k* n2 x+ H
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
: L5 L) ]+ |5 x这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
; x! x: V  V9 [8 X& M- C7 r8 r打自来着就没吃过豆角儿~
7 m6 C! C+ e% w这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
- K) G3 D5 f; s0 E7 n! y* D* a在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)2 H- Q' g8 V( L. o4 a- M, v: [. H
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好' M* s% H  c) n* A  X- T8 |" [
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
4 a( f8 s! s) z6 k" D豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~) c; k/ B/ L/ f3 S$ n
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
3 [" P( e1 u" V# ^2 t) [  x) p现在时髦的是：乱炖！
6 \$ P3 `, v4 Z2 z% u
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
: e0 W( l1 ^5 ?" j8 t现在时髦的是：乱炖！

4 p3 V3 e) m0 i' V中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
大型搬家
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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