 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料$ G/ K2 z9 |9 ^- f& K4 v, K
* 4杯中筋麵粉
, B/ p7 s2 k7 n0 L) i. O+ c* 4/5 大匙酵母3 f$ v; T2 {$ n) ^3 s4 [
* 1 大匙白糖3 E- ]( S _! ]! z% b; V
* 1 大匙油. H7 ]! n9 t3 c8 Z$ S, W& Q
作法3 I* m3 b2 ?. w r, Q6 B9 g
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右
0 K$ |5 I" w7 A6 B1 J( @使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時) r6 Y3 M9 D, ]+ `, _
候，即表示發酵了
a# c8 D2 j, U, n1 L+ j2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水，揉成麵團，蓋
* A( c0 j. ~- w, v9 ~上白布待其發酵，等其體積變為原來的2倍大+ x5 ^7 }# \0 ~7 s/ Y7 ]
時，加入糖和油，揉勻至光滑。
7 k$ b- c: t% V. P# `3. 將麵團切分成3塊，每塊擀開成圓皮，加入蔥+ R" m4 r$ i$ P$ j4 ~4 c3 g" `
花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起，再擀開成圓
g& M1 F" `7 d. h) Y4 t餅。切條後油炸至金黃。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-21 15:42
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楼主
发表于 2009-8-31 18:58