请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
+ U7 z5 s8 Y6 Y. \5 F1 Z% Q3 m
0 s# ~. S" G& y" W8 h  S2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
" G2 k8 k# ~& t
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
$ l  C# ]# X7 O: i  c& o8 p) {
3 P; w) A# a* ^
　　主料：鸡蛋5个
6 F# r% j/ O6 T9 @" i$ z* b, p
/ r; O, _4 H, S　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

. W' M# @2 T' s7 i2 ?/ d% F+ Y　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
% `. Y) D' }4 c" F
" w0 |: z; `' y) e1 M1 i4 N　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
& O9 ?. R( d" q4 J7 h
　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

+ J3 x8 U# A1 E; }! h, V6 w% m　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

$ _4 _" r* y/ O' A; a　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
0 W+ _! f! m' s2 e
　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

5 n) g; m1 h# v% o是米？