请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：
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8 k# ^/ U  w5 O& F1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

( z! B/ J/ [' U3 t2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

$ o0 j$ G  h. q3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
8 h# v& ?8 ^. z+ ^) M& P6 B
8 L7 q3 \- b- p
　　主料：鸡蛋5个
: ~2 R+ }' g2 m& r* w0 v: Y
# A' T1 j0 M+ P0 B$ m& K　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
- x: F! L  [" a/ m: q3 h
( H( Q# g8 b* R8 {# [8 S( `4 t# M　　烹制方法：
2 P& m9 T: a' u1 a1 V
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

8 d% v: d  @' \& u' w- O/ r) [/ b　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

1 A! @& Z4 p" I' B1 e' Y" X# h) d9 }　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

. ~8 Z- K1 n5 P  Z　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

9 l; Q: T3 D% A. b. w7 `是米？