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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。8 A$ J' T1 n$ i( e6 o
用料: - O) f  Q/ h% G) p) f  r! I6 i
+ A0 N  Z5 O, d: Q5 `7 p; o' ]
鸭血旺 500克 鳝 片 100克 3 o5 d8 v/ @0 r' x; i

2 m5 U. B6 i) W6 B7 Z火腿肠 150克 猪 肉 100克
6 o0 D, K: N. \6 S
) |) C# A& ?7 K. n/ H6 U, D. }黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
2 B  c6 ]$ J' `; A8 T6 r8 W1 a
  ?+ @$ e; C2 X  k$ F; r水发木耳 50克 莴笋头 100克
! h+ i! C- J: b$ f
/ d2 a  H1 h& E$ D大 葱 50克 干辣椒 15克
7 r5 @7 y! T3 L  \. N- Q& ~, h/ \% o9 V
精 盐 1克 料 酒 10克
6 B' H' `- A+ w; ?5 C( B' E
0 Q8 |4 G" o( T. a9 C; T' c花 椒 5克 味 精 50克
/ a; u  J/ W. q- t7 R! `3 E, r7 s* L! G' w  W# f. r4 H5 n# m) c' }5 h8 @8 L
火锅底料 1包 混合油 50克
; u6 R0 m; J% A. C* |. W3 U: a
8 v9 W& _# D4 |, j4 r+ [3 Y - t( C, ~, \4 c
制作方法 ( V# `' _) f, z' Z  {
* a7 e! G. c* F1 g
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。
) O5 G5 X: k8 [, v2 b+ a' [5 h* E( p7 R8 w( v
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 ; L8 V/ D/ e! B  ?. Q

7 r1 X. G1 z  f1 V: c' l" \* A3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
感谢5楼,很实用,也很具体!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
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发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~
4 N2 H+ ?3 J, j6 F. E3 t& Y$ C% t7 J想着就流口水...
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