我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

, u% z, _' z! ?  d
原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

; n3 C  \9 n/ ^$ `佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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2 o8 s# t' f4 \做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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) Y- N4 T/ V  F( d/ `; F0 R2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。


3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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; n5 C) O. T7 u1 u2 ~+ G6 R

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
( ?% @2 s; Z3 U7 ~- Z# d5 Q0 i, Pi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
" O5 Y+ O1 d$ Yi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
* L1 }* f8 _  e: i2 Y! }9 E+ hemilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

+ u9 |% \6 o# c) g! S4 v

, n  H, A# h8 a3 `还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

7 X) R# q) ~/ S& p: c1 L: x" e! _' q0 Z
0 m' C9 I+ R+ Z; }- ~( @
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

) n3 r/ E" w; K% b7 N' b6 w/ O
* e6 ]) e! q  o6 {2 ^% G) |
( z- c2 T( x( o. l7 _我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

! t" q" e9 G0 I! K. S: N. ?6 q5 Z  d我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
) i: F% j" c1 R7 H! x- q6 ]邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

( c9 [$ M2 E  h1 y唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
& A$ y( _+ C5 G5 }2 A; ?& u
8 C$ C/ W: w( N# G: {  Q等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
0 o' J. I' g! _$ O/ [+ Bamybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
! r; s/ b& K3 ?jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

6 H" l+ b7 ^& s7 H0 U7 p1 t; A5 L
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
3 `! |- f; e. q) m+ J4 [" I/ z3 `bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

" _, r- S7 n+ i3 B/ W' O* Z3 P
2 H" P5 @! Q' J/ p# S0 B6 [  V你是桂林人么？

嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

  N3 E" U9 t, n5 B' @9 l1 K- u/ [我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
: y( d1 f# ]2 v( s想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
6 l0 r4 i0 i0 k- @waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

4 D9 w% p1 s% j3 ]5 z' J

7 ~- B4 n6 t" Z& \到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
# G. X7 X% B# s2 k; B+ {+ Y  _amybear 发表于 2009-6-21 19:42

哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

wired, anything related?