我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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, Q. x$ p$ k7 A# C" k& B夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

$ H& _, f3 q! K# E5 v1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
& a! ^  v2 H) m/ C# o （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
9 B& f9 f8 W( d. i) g. ^吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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  x" J2 z; D& P7 ~; L套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

9 l5 D0 r- q  n0 g最重要买到新鲜的塘藕
: w3 E' @4 g" @; R. j做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
% P, @3 \( ~) @& m& u阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

6 Z& f9 G) d9 o; }1 \. z% A% l你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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. x7 e9 `3 J0 T4 j  n2 p7 N" ~6 ?0 j  j还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
' o& x+ i2 _6 ?) U+ |9 e2 Y3 L小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

( J& x( p, o* \: {1 B- [* E这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

" u% S6 v0 E9 ]6 u0 ~* e

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
+ A1 C7 L2 q6 i3 B& w阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

  X1 K. ?  K. \0 i. G9 T
7 L# I% e) v9 t' D7 h. _塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
! `9 [. L& U0 \  a# y+ I
* y% o$ m8 T+ i1 k" r" P- p6 r两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
2 k. E) ]2 B- Gamybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

8 Y5 Z3 R. D( X. E! q把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
0 y! }5 q5 L0 W8 R! k5 b* l: P$ P% a飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

0 n- |3 ^  W: r: c/ k4 A

- S4 s6 i+ a8 {2 R2 U5 K) W, l+ n俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

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  Y' q/ Q7 o: f2 A$ q
7 H/ n0 z+ h8 Y" K0 Q3 U没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短