我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear · 发表于 2009-6-3 23:16

本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。

（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉 · 发表于 2009-6-4 06:42

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语 · 发表于 2009-6-4 08:14

不错。

amybear · 发表于 2009-6-4 09:45

好, 我就喜欢简单易做的方子.+ S% w' n. L0 V
吾思米拉发表于 2009-6-4 07:42

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong · 发表于 2009-6-4 09:57

不错不错,改天我也要学

amybear · 发表于 2009-6-4 10:04

不错不错,改天我也要学- G8 v: u! b7 P; e& X/ Z
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917 · 发表于 2009-6-4 16:45

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear · 发表于 2009-6-4 17:20

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
1 O: t, B' L: \% m, _7 ]) M) j阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆 · 发表于 2009-6-5 16:36

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear · 发表于 2009-6-5 16:45

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
/ h9 {& k7 `- v" B/ m! t! U小猪豆豆发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917 · 发表于 2009-6-5 18:28

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear · 发表于 2009-6-5 19:13

本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑

那怎么区分湖藕和塘藕啊?& Q" J4 X- `4 p6 v3 b6 e- `- j
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash · 发表于 2009-6-5 19:16

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦% s2 E4 G7 ~5 i) V
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear · 发表于 2009-6-5 19:21

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。/ |& e2 o: z5 G+ n5 Z( J
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢5 t- M) t# V" U. P; S, o
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头 · 发表于 2009-6-5 19:47

哇，卖相真好！

流年明媚 · 发表于 2009-6-5 21:21

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶 · 发表于 2009-6-7 02:29

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear · 发表于 2009-6-7 10:50

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
$ _* ?. x! x* y, E4 F2 C- r7 T6 S# {飛舞中的雨蝶发表于 2009-6-7 03:29

俺吃的生的

阿左917 · 发表于 2009-6-7 20:08

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear · 发表于 2009-6-7 20:37

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.9 r+ n' S& c9 d* e6 {) {9 a
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短

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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”