 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:
; ]) \2 U8 F4 J! d( J: p· 4 1/4 cups all-purpose flour ; h- R$ p% k! i R5 f( s
· 4又1/4 全能面粉
/ O7 Q" W3 |" |· 3 tablespoons white sugar
4 s* |# s. _9 z9 R9 @· 3 汤匙白糖
% H7 u* V! Z9 `; A& g; |· 2 (.25 ounce) packages instant yeast 1 \, i7 q) C0 ^0 j9 D4 L
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母$ U, x! v$ X9 X `2 F1 R
· 1 1/2 teaspoons salt ( f. ^+ e) K8 j8 P' n' t/ J0 Z
· 1又1/2 茶匙 盐0 ]5 ?3 |, W, c2 @+ ?4 R* k8 ^
· 1 teaspoon dried marjoram , Z6 J: z. }* g# y. @' t# M/ d0 K" [
· 1 茶匙 干Marjoram( d/ h, H4 G( t: ~
· 1 teaspoon dried thyme $ T w$ P* g2 P% {
· 1 茶匙 干thyme
+ _* L3 F3 A: g2 w. _% }, b· 1 teaspoon dried rosemary 9 J, V p, M x% H
· 1 茶匙 干rosemary4 N G- X+ B# Q; S, y1 \
· 3/4 cup milk
4 s$ K& i" K v% } s1 i· 3 /4 杯牛奶
1 ?( M, X) c( t3 K$ |" o I$ a- s. s6 B· 1/2 cup water
* }+ N; a" q# G9 t; M D' v% @. ~$ c· 1 /2 杯水
: X0 b, t" o; K9 n· 1/4 cup butter ! D) L ` D/ \8 W- w! H
· 1/4 杯黄油
: C8 W1 l* f( \; f# j0 R· 1 egg
' e2 [% Y5 K3 T' W5 l· 1个鸡蛋
! N A/ B F8 F/ C7 X- F· 1 tablespoon butter, melted
" s* P4 Z# Z# H& l4 i5 q# b· 1 汤匙 融化的黄油
6 ]% V8 b3 U A+ P4 Y$ i; h
: G/ e( i$ ^9 F% `/ j! L9 L2 qDIRECTIONS:
9 {. n) N4 u9 e. p+ F1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
% Z9 ?0 T- U; Q" Z" J) W2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
: G+ l6 j( y2 I$ o4 n ^8 ]3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）8 j. m/ }, A: r6 i- ~4 w: J
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。+ g7 x, D7 t5 y
5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-5-16 15:22
