我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

, m3 o3 s. J* Z* ^# U本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

1 l, f" Z+ j3 f# C9 ^3 J( D& i材料：牛腩，土豆
8 K9 N% |, q6 u. H
调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
2 |$ F, G6 Z7 [2 ?; }: h5 Z/ M9 o
; Y3 d, w) j% f. e8 [1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

: O- J( Y, t0 e6 V' y( R7 d
2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
3 Z$ }1 W, H6 v5 |/ h: \
2 H' t9 `: M* ^( Y( `; r# V( I4 @/ L
3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
) O% T; L" A: a

今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，
8 w# K7 Z: F; @

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

% H- c* Y- S/ o" ^& V
可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

$ O. x) [& d8 @& m' x+ h- Y5 O; q$ V
( h% U1 F6 S! j5 @: X$ }' A4 O这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
$ [, K8 ?* E! ?* P% y& h* v邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

* H! B" m- U: l! W% h: \5 t9 S5 F) f再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

4 t# h$ P9 o: _
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
& _& a: O$ ]2 F7 M9 I, y甬江 发表于 2009-6-3 23:20

7 T. s# e" q6 o  \2 {

; ?; M( J5 Y6 F& q+ `! [  F大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
4 ]2 B2 ^; |0 {5 b) g
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

' a/ |* i5 R* h* G9 A! h3 U唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
2 @) W& y! L2 h6 q2 J6 d
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


7 [. y5 e/ Z+ O, R' }3 t6 J要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
& V. h, D) W, I8 Y邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

; K: A& u9 y: k% A+ ^3 v$ \0 @! m
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
9 z2 f6 b* U$ k- M) |" W+ c5 H+ R我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

7 Z7 @% f& a& M: x

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
3 L- i6 u1 X6 V0 I! m& h  G
看来不去她家见识见识，是不行了
5 I1 }' j: `. m) g( _$ }* g( O
5 }& f/ W4 i, g% _3 W: T; ~大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
! E7 Z1 V# [2 Y9 P: J* P) D. tamybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

& Z- I( _' f" c8 c& O0 `- H- e
& w+ z( I, D. u晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
2 l* ]5 o/ m/ B- j+ iamybear 发表于 2009-6-4 13:43

5 i% M4 D* Q. D( J. T: B0 w5 ~: o; s6 q苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

1 V/ z" Z, o& X" N9 q& L, V% g

, s, e: W; k# r5 Z# i; G! \8 L# O7 {不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
( w7 k" N8 V- A5 S. ^! A3 Y3 x
/ j  K- k0 Q4 C, l: }  y我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿