我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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. M1 d, B, t- F8 c- {8 b# M" K0 ^主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
* t, M4 q1 U4 y调料：盐、鸡精
烹制方法：
/ o' r0 f4 I; V# E4 o0 Q1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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' e0 x* L" z( z6 }8 X2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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( o0 U+ m# T' ~4 H+ W* p3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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0 Q. d6 H6 d  H+ u4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

4 n: m# L, U+ `哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？