我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

* E) J/ L# ^7 `6 D, n% a0 @
- X+ Y1 R1 |* ~主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
! m2 P6 n% O; w5 q7 F调料：盐、鸡精
烹制方法：
+ k  h) U. l3 B: D1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
# T. c. G" ]  T! E
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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, a  l( Q# M# o: x1 }- Q4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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+ U9 X  r9 d) s8 p' o! a; g  a5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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! z/ C( n. M1 Z
% T# D9 [$ Y- r$ t; J& i# ^2 g6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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# j& Y7 O4 w5 a  R4 B8 P0 G- n# n( _层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

* W2 W6 f. z0 J# v( g1 O0 G5 i; q

1 `! I; H  ~3 r) x# G哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？