 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-5-26 22:46 编辑
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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）2 m' E- u c6 _
辅料：黄油、鸡蛋
. ?. Y8 Z4 j; t" ]3 _% f5 ^调料：盐、鸡精
( }: f# \' Y, U. N: V t烹制方法：; [$ R) A9 C, Q: f
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；# U9 v, n6 ]1 [+ S) R; t/ o) k6 Y z
% q6 } `5 d5 v+ y2 @2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘% }3 S, A p. Y' O1 w% \
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2 y4 W" |1 F3 C0 ?0 G$ R5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。, X8 u1 _0 A# P! a
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}# q: E4 w2 |7 C- C* }9 d层层分明，金黄酥脆。0 `) }; b* S T, v0 K1 j. P7 L
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狗仔卡
发表于 2009-5-26 21:45
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发表于 2009-5-26 21:56
看着不错啊
楼主
