我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却


( H! r+ V( Y4 y- K3 W4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

' R5 T7 d* H+ K( J- j2 U2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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% S2 q/ b! a% y* C, A# B; E3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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' |+ V, ^- X- n7 g成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

) ~+ W1 a$ S+ M* m. I1 I
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
7 d2 o% j/ u7 t% nsumash 发表于 2009-5-24 23:37

9 @$ z  _, o4 `& ]9 O2 K  f
1 o2 o3 e! L! f哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
" O3 p, O8 O7 V8 bamybear 发表于 2009-5-24 23:32

9 i1 ~0 ^' M2 [8 K# K
早起的鸟儿有虫吃！
( o8 R6 i9 g+ R4 g# J) {
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
- w  e+ A# N! K# }! vamybear 发表于 2009-5-24 23:40

/ e3 p( b$ D( f, Q8 {哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
$ n+ t8 P' J, M, J0 t湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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1 s' `2 K1 [7 M1 |; c/ Y

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
8 z' U2 k+ O$ k2 P6 q9 h( {: q4 Fbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

: I7 }4 u- b% B

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3 |) t  \8 d# T缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。