我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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& }& x6 E: ~( b& _' r# E1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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, W4 B4 ?( {( v  g% B; k! c2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却


3 X$ t6 \, T( j% x2 M4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

1 C$ [* D; u- {  e
6 k, _! I3 j) B5 i2 k8 o5 N! `粉蒸排骨的做法：

) Z$ t! ~5 A& Z$ ^1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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* K6 P% Z9 q8 X8 D3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

2 C$ I  D+ s1 G) f9 P9 v4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

2 H, y5 J: p0 `9 s  _5 A6 O
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
( l: e+ Y( A& v8 N  s6 lsumash 发表于 2009-5-24 23:37

: y+ S3 a  \5 n" G. I3 J7 R! U/ l1 l
  T) s0 r  r9 ?1 [
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

. s! Z# R2 H! Z$ C& ]
早起的鸟儿有虫吃！
4 V' C5 c2 ~+ k
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

! F; H- T/ j; n+ ?1 @5 F哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

8 `- v& s: v) k
5 \+ Q" y0 z7 }+ X! h我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
; p$ W  q2 N9 \bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

$ c8 X; n1 _  d1 s3 \, [; r* w
0 O7 N/ D" z7 m5 k1 I- p

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。