我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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2 C2 q6 N; |" F$ S9 M4 ]+ ]8 E1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


' a) c  h3 l2 M4 ?& R" ]; q2 B3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
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9 S7 `3 K6 @" f$ r. l* u( m4 l1、把排骨洗净切块

2 ?- ~( h6 ]: _  K0 G+ r2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


. h, N. F" D; K, M5 `" O. [' M3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

6 m* T7 t, L, H5 C7 @
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

7 u! x+ x' M% ^( ^! D

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
1 c3 W0 J9 {+ c4 G( E( uamybear 发表于 2009-5-24 23:32

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早起的鸟儿有虫吃！

8 {, n4 `/ _) S55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

: s/ U! O! F$ i6 ?% m0 C我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
2 \: c- m6 D" a- P2 K' p* y# l: Q

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
4 h: t. Q3 h0 L3 v( ]" s& Lbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。