开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
2 v# d8 X3 C+ x: o! R1 @& K- a! q
* B+ P4 N- I5 }+ ?2 E　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

. a6 m) Q9 `; f! k. X  }　　配 料：
) c2 q6 D' d) E6 V- F# D; W) _
) S9 \- ^+ a7 r% c3 J, u　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
( H- H  b( ^& B( ~香粉各1茶匙。
1 I) b, a9 g3 \7 n! p9 p
9 S, f3 s/ R% }) T' E' a　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
* B  T" ]( C3 n! y
6 K8 E+ `. m, ]) V　　做 法：

0 b+ O1 J7 b, k　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
" p* Z! A" P! |
* Q$ D/ E* f( M! b9 E　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。

　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　

- p$ l, V% }  c' S6 s5 ~5 Q　　备 注：

% t4 S- X' J+ r; I; H3 ~" Z# P8 H　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好啊

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爱吃!

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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豆腐也快乐