“不吃辣椒不革命”

玫瑰上的小蚂蚁

人民出版社《吃的自由》“不吃辣椒不革命”一文中这样评述吃辣：“辣椒实在是妙。几条入口，就会舌头发麻，张嘴丝丝吸气。再吃几条后，浑身大汗淋漓，血脉通畅意气飞扬。因为生活太平淡而厌世的人，有了辣椒的刺激生活变得丰富多彩，也会绽开笑脸。征服欲强的人，征服社会、征服自然没有能力，征服萝卜白菜又不够意思，辣椒勇猛暴烈而不会反抗，是最理想的征服对象。一向自卑的人，其它方面皆不如人，有了辣过人家的优势，就足以自慰了。”

    在中华大地善吃辣者主要集中在西部川、云、贵三省外加湖南。俗话说：贵州人辣不怕，湖南人不怕辣，四川人怕不辣。川人不仅喜吃辣，更善吃辣，吃出许多的辣来，像煳辣、香辣、酸辣、甜辣、麻辣等。不仅如此，近几年来，随着四川火锅（含原重庆火锅）向省外推广，吃辣之风迅速扩散，而由谭鱼头在全国的连锁扩张，陶然居在各地的分店更把吃辣之风推向高潮，更有甚者，今年入秋以来，不知不觉之中，一股香辣之风在华夏悄然劲刮，香辣蟹、香辣虾、香辣田螺在上海、北京、武汉、天津越刮越猛，盛况空前，真有如不吃辣椒不革命，华夏劲刮香辣风。
1 o3 j- B0 r, M8 y6 N# q
& w7 G+ c, n0 ?; E5 q4 b" J    上海：
- r! O1 v' s3 ^/ ?' Q. F5 F: S
. N5 D5 W7 t' l% [8 z; E, b- G    一向反感吃辣且拒绝外省菜肴的上海人，最先被谭鱼头之川味火锅所打动，火锅的鲜香辣麻搅乱了上海人的胃肠。现今，香辣蟹又让上海男女老少如痴如醉，以宋记香辣蟹为代表的数家火锅店晚晚爆堂，排队候桌，连谭鱼头也加入了香辣蟹的劲推行列，更让人瞩目的是上海本地餐馆，粤菜菜馆也坐立不住，追风撵潮，大幅海报推起香辣蟹，香辣虾来。尽管上海的香辣蟹48元／斤，香辣虾68元／斤，仍是食客蜂拥。整个大上海说起最时髦的吃，几乎无一不答：香辣蟹。
6 }3 O1 R0 E4 M
2 H* ]" F% A3 T) D0 S. b1 P    武汉：

; _5 {% J) w9 f# S/ U    武汉的香辣风始于今夏，武汉人虽也吃点辣，但照当地传统饮食习俗，一到热天，辣味自减，多以咸鲜清淡为主。而今夏香辣蟹在武汉出现，一下让武汉人着了迷，疯疯狂狂地涌进餐馆大啖香辣蟹。这一新近从成都引进的香辣蟹火锅既让武汉人开了眼界，又享了口福。同时辣子田螺、串串香也大行其道，几乎家家经销店都座无虚席，到晚上10点仍是兴旺，饶有兴味地挥汗品吃着地道的香辣火锅。
8 t: \. T2 E0 h' S2 K# u4 n
5 c, W4 B; o- ]9 H6 i) B1 l    北京：
' R7 T* b1 F7 j  A( s
, `6 M/ F- b8 u# \3 F5 ^    京城的饮食潮流近几年来似乎完全由川人所引领，从早年的酸菜鱼火锅到谭鱼头，从串串香到现在的香辣蟹、香辣虾、川味火锅真是风风火火闹京城。北京的香辣蟹、香辣虾、陶然居的香辣田螺遍布大街小巷，首都市民以吃香辣蟹、香辣虾、香辣田螺、为时髦。据说，北京的蟹虾田螺不仅价格飞涨且货源紧张，供不应求。
& V5 b3 X% ~/ ~' T& O4 G) {
    南京：
: D  O  p: O# b) [# x4 a
- p+ k* X8 J* n, J$ A; \% u    正如川人嗜吃香辣火锅一样，越热越好吃，有全国四大火炉之称的武汉如此，南京也是这样。香辣之风在南京劲吹，香辣蟹、香辣虾、香辣田螺成了南京人的时髦口福。由最初的一家餐馆从蓉城引进推出，形成火爆，继而大小餐馆纷纷追随，不管正宗地道与否，一经推出便食客云集。

# e: l9 c; p9 ]* u; Y% n    由此可见，过去有人为川菜辣麻而担忧和申辩，现在看来，辣麻之风盛行全国，川菜川味的这一经典味型正为全国，乃至全球所喜纳。这正是川菜发展的希望所在。

活点地图

good

玫瑰上的小蚂蚁

天涯明月夜

这话有道理，有图为证：

斑点狗

上海：
- n) g' `) O6 X# j
    一向反感吃辣且拒绝外省菜肴的上海人，最先被谭鱼头之川味火锅所打动，火锅的鲜香辣麻搅乱了上海人的胃肠。现今，香辣蟹又让上海男女老少如痴如醉，以宋记香辣蟹为代表的数家火锅店晚晚爆堂，排队候桌，连谭鱼头也加入了香辣蟹的劲推行列，更让人瞩目的是上海本地餐馆，粤菜菜馆也坐立不住，追风撵潮，大幅海报推起香辣蟹，香辣虾来。尽管上海的香辣蟹48元／斤，香辣虾68元／斤，仍是食客蜂拥。整个大上海说起最时髦的吃，几乎无一不答：香辣蟹。  同意，我就是上海人

活点地图

顶

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

：“不吃辣椒不革命”天天吃!

linda

哦

小叶子

good

玫瑰上的小蚂蚁

qizi

哦

玫瑰上的小蚂蚁

玫瑰上的小蚂蚁