大清早炸的油条

湛蓝

口感差点，外观差点。还需努力。
那个小碟子装的是什么，猜猜看？
- l& C9 D8 A6 `/ Y# Z4 v其实不能叫油条，每个都分开了。更像麻花。

Moonchild

啊~看上去真不错啊~~

湛蓝

做法：转载文学城毛毛MUM的做法。

6 Y) H+ Z2 z% Q- S. s! Z2 f
& \3 }) i# v+ T( O; h2 \3 h- ^* l! D用料:
; ]# `4 t8 [  X" v1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
. c. ^# b( I! P0 a7 q2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
3：菜籽油适量（6杯）。
: \- l  j+ V' m注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
7 Y% h. }0 G" \2 n- D6 l4 e
: M+ }% k2 m$ s做法：
' N4 E1 v5 A* H0 E' U; u* U将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
7 p' k- d3 m+ X" s$ j% X% P用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
% B) I+ ^- k- D6 l+ [; ]

仔细又看一遍，
: r6 V! O$ C3 d2 G. y$ b! ?. L* [1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
2，忘了放盐了。
  O% a7 m4 G6 [. V: k5 h6 ?
) S2 x0 G/ V& F5 r! M太粗心了，好好反省2天。

Tara2009

不错，看起来很好吃的样子！

amybear

加了牛奶的高级油条阿，肯定很香

小叶子

{:2_83:}

green_w

我要吃油条都去superstore买，自己懒得做了

老朱

3# 湛蓝

+ _# x) N+ g/ [) J( {配方已下载，谢谢！

annie66

看起来很好吃

三思

老想做，就是鼓不起勇气

三思

老想做，就是鼓不起勇气

培元

高人哪！
( I- C8 G6 |9 B) C1 w5 m

湛蓝

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
: ]; m  P1 }( L& F  W9 ]3 O* G等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。

花谢枫正红

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
楼主是湖北人吧？

湛蓝

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
$ [7 B( _$ K7 z; Z  V楼主是湖北人吧？
3 T" V9 ~# {2 S5 j( ?花谢枫正红 发表于 2009-5-8 17:58

( W9 O$ S0 V, V' u3 P
! x! h* h% _3 z2 m, y 真厉害啊，呵呵。

水晶思维

看看还行，做末就算了。难啊！

陕西闺女

大统华有小袋装的油条粉卖,按说明做,不难!

CoCo_2003

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！

邵大头

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
! B, t% b6 W* y5 h0 U8 O我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。
1 M, S* t5 I1 z' M4 I. U3 M湛蓝 发表于 2009-5-8 11:00

粢饭哎,我喜欢!

湛蓝

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！
summer_coco0923 发表于 2009-5-8 21:40

6 u3 P- h, i3 |9 X6 o6 E
3 N& Q/ B, ^+ y+ N* @小苏打就是BAKING SODA
2 f" o6 S! e" i# g很便宜的那种。
, @) I' P% R8 v% z小盒的还不到一块钱一盒。
找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
- {$ c8 S. F  o$ K+ C9 N  J" C; k$ bhttp://www.armhammer.com/

rainbowfish

小苏打就是BAKING SODA
$ Q: S* Y: y; f- m0 E& C* F: U很便宜的那种。
! G+ l  _5 [! i. c# O小盒的还不到一块钱一盒。
找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
( P* q; F- X6 A1 Nhttp://www.armhammer.com/
8 t$ x8 n6 t( M3 i8 H/ w3 i湛蓝 发表于 2009-5-8 23:38

6 y/ a. G" b* [- O5 S& y原来就是它呀！谢谢，这个周末就试着做！

amybear

超市里就有小苏打（baking soda）

西红柿酸

雨后残阳

做的真的很不错

SOCOLD

老想做，就是鼓不起勇气
; Y0 ]# ^, _( \. B# J2 d- S+ u. v三思 发表于 2009-5-8 09:25

就是,这个油烟的问题总是困扰我.
, F  L" q# ~9 e# O/ `天好了,不行就在院儿里支个炉子,露天炸油条? 我就怕把鬼子都招来了不好办.

SOCOLD

粢饭哎,我喜欢!
$ [& V" w6 I1 m/ R: ]1 J  }邵大头 发表于 2009-5-8 23:14

% S+ e5 l4 W/ c. d) n- F我也爱吃粢饭. 以前在大统华西点那里有卖的,买过几次.后来就不见了再.