我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
5 w/ K! M' s2 z) |$ X: w9 C" q调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
4 B0 L. r* ]  `+ K1 i9 R1 B; B
1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方

9 _, T# @" M1 [0 {! z* c. E5 r5 u
2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
4 p1 a% z" p  b* x" m

* o5 B7 |: X% j$ j5 f2 K2 F3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段

2 `8 `: q) {* Q& z: R3 {6 F
4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
, l6 [; Z" p' e1 }0 Z# C. ~

5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉

# h. O$ |" c5 h0 t
' g0 C) n! T$ p, d) E) K6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

9 e+ x1 g3 |+ W. l& L* L4 W
$ i  g4 g" L) ^1 Z  l4 e
* B7 [5 ^6 O# r8 ?6 B喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
5 N& u6 S  ]  x0 v" ]) i0 y$ P+ f流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

. h4 A0 x" @7 X( P- Q. s
" A$ ~. Q0 D3 j* ]嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
7 N3 G, ?2 i! B

PK？

amybear

9# 枫桥夜泊
5 {4 t7 x! ]) l2 g' _
+ b) k& d' ~0 a* l' }" H6 s
7 g9 a& l6 l& s; ?& ^4 N% W小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
0 m" q; P# o2 p% Q0 ^) i" |能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
5 D. Z  L4 l- J0 D7 y2 ~佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

* J. \, u5 ^8 f& _5 c. F6 T菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
+ q4 y2 g! O& v5 u$ g/ F如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。