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松杉

(1)--红烧大肠
+ f4 }0 T, `4 }: E+ C+ }. B原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
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- H, K/ G5 p3 Q花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

% @2 I- q8 |# U& B* L制作过程：

% P. M% }6 Z# r1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

5 C* E. u* b- U2 g. t2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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0 L# i2 b& ~0 j, c' ?. x- u& B) F原材料：
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/ |4 M$ l$ Z; q, T' A水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

( i" B) Z/ Z+ J# b" k! C制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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' Y  v6 ~6 x1 x, g' @原材料：
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$ U/ D+ j' \) B! Q* z  m% d9 A五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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  D$ ^6 C, z4 X% {  f5 T1 c0 I6 M制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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7 d: I6 i- P3 n; Y3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：

+ J1 K- H# R, F* Y0 z6 {- P! v- c' G鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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- e% Q. u8 b' ]( q0 H调味料：

0 l! U/ W, e- @0 A) x6 r$ ?花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

& }$ o9 d8 J: G% H$ f( x  L制作过程：
& l, h$ |7 M* z8 K
) F1 y' i9 |9 V% |1 }$ g) F1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

0 h3 @) f" f% k" ?$ U, U" p6 [2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

& C9 `2 r( o3 t. e: y) q9 `) D% [+ ^% f原材料：

; i; ]2 z  J3 Y; @% V冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：

& v  p# M4 m  j9 m花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

+ H8 A# F7 ~' }* k1 T5 X1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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* _" B8 V- ~# X0 {9 T3 {鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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( j8 I( ~  K0 p5 Q" K5 s4 i  m  X调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

; t, c* n6 r3 ^& f7 j( s( n) b制作过程：

& n0 B" M+ T, w& e6 p  r" r1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

; y$ w$ u# b* P3 g9 V) U猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

8 W+ r( F" c4 p2 l2 e调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

) V! J+ D. [7 v9 A6 H  g3 e! T1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：

! \9 q7 F8 R; ]* A* N猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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* R: k9 x1 p9 I- f, m6 W+ Q9 W& v" T调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

. `8 A% t; D: X6 s' X0 v7 |1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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- c8 A5 I/ w& y* i- f/ ?0 {7 M- X3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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