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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

3 D. v2 L! }* D) x' f) C/ m调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

$ C" J" G' |  J2 T4 H1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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5 h4 Q9 W, S8 A: u' l8 n8 ^2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

  F# ~9 `6 S8 H) j& x. m/ d原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

1 P1 M0 q8 y4 w( W  z$ {! \! D" u调味料：
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/ `- m# }" g. n) z) s花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

# L' e) V1 Y: a. h  d2 _1 h制作过程：

) ^) B! T4 W& H5 {1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2 B% _0 K8 v5 U2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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: E, h) e: K9 _% K" R8 n7 C9 \$ L3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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. \5 j+ v, p" x4 ]原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

6 P: ?% R  H- B! d& c3 H调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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0 P0 l- k: U0 `; f2 D" `, I制作过程：

/ ]5 P6 i  N/ k/ g4 B2 J" P* I4 I/ r0 f8 K1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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' O& x" l& V7 [2 a5 ]8 ]2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

4 Z+ o: H: t' i! ]+ `3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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3 J' ~. u! ^) Q. ]+ a  V原材料：
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& a) |. f1 Y- |' w* U" w- T鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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& J* W5 ]  T( R0 C2 H- ~4 @; x+ t制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

2 z4 l- I# ^" G* A0 ^3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

% c1 t1 d9 G. p0 ]  Q调味料：
7 d  `0 s8 v9 p$ \! Q+ }
+ S, f0 i: N9 u1 h: e4 J花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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* ~8 G* B$ n( o3 z1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

  l+ g  S' s8 D  o0 b) w2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

8 \2 p7 U% O7 K! `  L& @8 @5 M3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：

. c, l$ ^* S6 e鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

: A8 I  k: H0 q7 L+ J调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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: [6 s: @# ]/ f. s+ Q1 I1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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原材料：

+ a* o- W6 I# v猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

9 @9 D! s/ q4 k6 Y调味料：

/ W1 T: X. q% y; k; N7 V; i, J- o& W花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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9 l  V+ o( q3 A- C, c! t2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

9 ]! V* h; p. s8 m( N原材料：

% ]- l4 W1 u; ^/ q! w3 D) X0 x猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
7 C! W/ z8 M  Q0 b  i0 W0 E
4 j3 m) \, c0 c. B0 \2 J1 `2 w" X调味料：
3 ^# z' @- Y* Y2 @3 b  X% H2 [
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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, f- T+ X' y1 {! d3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
; D3 F: {2 k) v7 \  [太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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