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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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3 \- l5 \1 c: p% i6 _- ~: p猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

. m4 K" q* ?2 N( p调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

, k0 Z8 b; Q% f* R8 w0 Q" G3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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# G6 @6 o5 l$ s/ s0 E原材料：

! O3 \) G" D# A0 o' z$ n水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

, L6 p3 w) D  T制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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9 G" h3 ~% L: d+ z: l; ^/ H原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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+ |2 t" ?3 z/ y7 p0 X调味料：
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6 F0 M! q4 Z2 J$ S- n; a花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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3 @: k4 j" ?; j" u2 g' p原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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7 N  V+ s0 ?& t% l* r6 r; n调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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) w- Z" p1 m9 u/ |* O4 j3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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4 @# Z$ P- a& Y3 Z" R原材料：

' o' t. \, A) P. [1 D" b+ s! n冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

' c& }/ D0 ?# K5 y& u调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

# G8 H& L3 v$ T7 i- ]3 ]. ?3 L制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
! ]1 K1 K6 c$ k, o4 `' C+ A
1 j  K7 A0 d1 E8 w8 X2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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! ^, k% F- E% e0 t& z9 p3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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# O% S: Y. r  Y* u制作过程：
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( c) N+ `+ y" v8 ^6 p) f% Q2 O1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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5 R) u' q  e+ C$ J2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：
- }& V! Y' @2 T  K' @5 I# l4 H
- k- P1 |0 e9 b( F1 H2 t& B1 i- H  _( b猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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2 y. v* s2 e2 A调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

1 Z- g: {8 k7 E: y- n制作过程：

" e* G- S) j& `' \$ o5 q1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

3 m0 O: @2 `- C$ H/ C2 F* K2 R( e) x: @2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

* B# G' x* q( |3 W& I6 G, }3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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3 v1 z$ k! @3 }3 m调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
3 n; l" \1 z1 o% H! B0 L
3 b% i- \; H. _0 W& G0 ~8 t( v1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

+ ?5 M7 @# q% u# |$ {! G" q3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
5 i; n  T, R0 a7 s- N: `; B关注中!!!