周末菜谱：鱼干炒牛肉

松杉

材料：
牛里脊肉，芹菜，姜，郫县豆瓣酱，料酒，油，香油，盐，酱油，醋，花椒粉，味精。
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4 D9 p8 I4 a1 j( q3 [2 `- {做法：

  b, D! ~, }( h& t( I) B. ]牛肉切丝，芹菜洗净切粗丝，姜切丝。
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$ e" D3 D1 N! n9 i5 B" e0 Y1 Q中火起油锅，油七成热时把牛肉丝倒进锅里反复翻炒，至水气收干时加入料酒，郫县豆瓣酱，姜丝继续煸炒至牛肉酥时加入芹菜和适量酱油，炒至芹菜断生即加醋，香油和少量味精，快速炒匀至入味，起锅装盘，撒上花椒粉即可上桌。

松杉

特点：
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  t$ }8 Z0 X& b0 r0 a, n0 P) A色泽鲜亮，麻辣爽口。

0 \" P& B  B3 B; V9 ^0 q  l+ x" y诀窍：

( N; G. F' g) G+ Y& @- l切芹菜要按和长轴成锐角的方向下刀，这样即能切长丝，又能把芹菜的纤维切成很短，既好看又好吃。

马丽莲

I have never cooked like this!

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

顶

小叶子

ding

玫瑰上的小蚂蚁

linda

鱼干炒牛肉
# I9 f& g: R/ O2 t+ C' W# ^  Q还从来没这样做过!

linda

看来要试一试.