葱油拌面是一道上海地方特色的传统点心,爽滑的细面条配上炸得香脆的葱段再加上开洋的鲜味,看似简陋，但吃起来却是唇齿留香． * e8 F2 i \7 {9 P: f$ T
材料:面条（要幼圆的那种），葱，开洋（就是虾仁干)，料酒,老抽/ p g5 Q3 R) P& v1 C, n
做法:１．开洋用料酒与老抽隔天晚上浸泡,用量根据自己吃多少而定,一般也就是放两勺料酒，４，５勺老抽，tablespoon的勺. ! h, ?8 l2 n: S) N1 z9 K. F 2.将面条煮熟捞出,尽量控干水份. . A% z8 K) O& V. N 3.将浸泡好的开洋连同汁一起加热,根据个人口味放些糖,胡椒粉,鸡精,不用放盐了,因为老抽有咸味. 2 B( x# j. M) N 4.将葱切成段,放在油里用中火炸至焦黄,火大了炸不出葱香味. ; {0 Q- N& K' t4 J$ \* r 5.最后将上面的开洋连汁浇在面上,放上炸好的葱段,浇上炸葱的热油,拌匀就能吃啦! + T* q/ `" y1 t h
深圳瑞利来实业有限公司，成立于1994年，华南有机食品行业有机杂粮领军企业。 9 u, U, Z$ P4 G G 14年来，公司始终立足于绿色食品农产品有机蔬菜的开发与推广，相继在百佳、沃尔玛、万佳、岁宝、茂业、人人乐等大型超市，以五谷杂粮、药材汤料、南北干货供应商或专柜的形式直接在超市面对终端消费者；有机食品公司同时在深圳以外的中山、珠海、东莞、广州、厦门、福州、南昌、长沙等地也都占有了相当的市场。公司网址：www.ruililai.com
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发表于 2009-2-9 13:10
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