偶做醪糟了

轩辕无天

四川叫醪糟，湖南叫甜酒。
. r3 n; L9 O! [$ e1 b6 ]8 [( L# `
+ q  ~) D3 E7 U1 m哇，真甜，真好吃:P:)

今天闲着

偶也喜欢这个。把你的房子说说吧！

轩辕无天

我是从家里带来的酒药。
先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中，可适量加入少许热水。然后扣上盖子，放到温热的地方（譬如暖气旁）放置，并盖上衣被（我妈就是这么做的，我记住了），等个3、5天就可以吃了。

三思

tnt有卖的。

: z1 \! J: x# w3 I! I不过非要国内带的药酒吗？那你就太不地道了！这不是让我们看你眼红嘛！

竹帘儿

tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
0 i6 ~7 w3 [7 ~根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

竹帘儿

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
; R) x4 X2 Q8 W* F. `7 x我是从家里带来的酒药。
2 g9 P4 U/ a5 v. i, V# L: s9 D7 A先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中， ...

5 v4 F) M: d3 ~% A我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
# H! j* J# S8 {1 C/ t) gtnt的 药 球 挺 好 用 的 。
3 i. `! P7 z; U6 E8 Q: Y$ Y1 f2 h8 i但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
! k! G/ }0 q+ Z4 P! m& }根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

, E4 s& j$ I: p+ [
: U2 N/ [9 Z/ y2 n& ?药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

今天闲着

平时我就直接买酒酿吃，没有自己做过。得要做一下看看。

竹帘儿

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

没 有 学 名 :(
5 @1 E& A  l3 ^  ~% \9 T你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 ！

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
没 有 学 名 :(
% c6 [$ r# z9 b; a3 Q. k0 D+ I/ e你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

! ]0 ^7 \8 S* N/ i3 Z9 H唉！直接有能人指点，我还费那劲干嘛？有精力找你们打打架也好嘛！:P

轩辕无天

一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。
4 [' R0 ~3 c; L! w
- l% Q* k. @+ b. N7 x8 d. c我也听说这里的超市有卖的，但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧，一个球大约兑3斤米（也许多一点点）

轩辕无天

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
, H- r1 X7 R# o; b/ T我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
( @3 O% S6 Y7 s就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

8 h& m& t$ H) S: O9 C
下回我试试

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
% S/ A; C, O9 ^$ M1 x9 Q没 有 学 名 :(
3 t, s9 a- @) z$ P你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

4 U+ p8 M/ T3 v2 g. b. D一定是上海酒饼了

竹帘儿

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
两公斤米用半球.

:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
一定是上海酒饼了

8 b' ]. A3 m" D+ k2 ^
2 A5 P" p: Q; R) _8 M) R6 U) W对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
7 L% [9 N+ t. U5 v9 V: M:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:
对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.

梨涡浅笑

我做了一次长了绿毛，没有成功。