(ZZ)环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）

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环保及食品安全知识系列问答（四）——食品（上）
* W4 m. r8 C* H2 n1 s, }& M
3 Z: @0 g2 T( S" E　　问：为什么不要吃鱼翅？

# w7 W+ a7 A) z0 L- Y7 Z* ^. I　　答：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美
1 }9 _9 o/ F9 V" H* U味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的
主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，
4 i$ {. v+ F; ?; v% S营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。相反地，吃鱼翅反而对健
! j4 ]( J( H/ ^4 B3 \3 \7 {康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废
水不断地排入海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼
处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体
' |: q3 h( p; I5 y' U& u5 @8 w1 C1 _内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和
- W; d9 L* g: ~2 @& B  e其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。
! G- y; N) ?8 ~' \2 c
1 V  x/ }) ~# O　　捕杀鱼翅的过程非常残忍。因为鲨鱼肉价值很低，渔民捕捉到鲨鱼后，只割
' L5 R$ B2 l( {. T4 `下鲨鱼的鳍部分而舍去鲨鱼肉，把鲨鱼身体抛回海里以便留下船上空间存放鱼翅，
  F1 V6 @$ l6 _' P使渔民能捕杀更多的鲨鱼。这些没有鱼鳍的鲨鱼在海里无法游动，要么窒息而死，
要么成为其他鲨鱼或别的动物的食物。供应鱼翅市场需求是捕杀鲨鱼的主要原因。
联合国曾估计每年有一千万条鲨鱼被捕杀。实际情形可能比这严重得多。据2006
9 ?/ d* Y8 Q$ M" a( l8 G% s年英国伦敦帝国学院的一项研究，每年有3千8百万条鲨鱼因为鱼翅市场的需要而
  J# |. I( y0 W" ]& R被捕杀。而且鱼翅市场在不断扩大，据估计每年增长5％。
* ^( b) L. c7 v, F  m$ S" E1 S$ G. O! x8 |
  ?( v' U. E; s$ h' p4 r1 n. ^（编写：方舟子）


# `; X: y% V- v　　问：为什么不要吃燕窝？
" |9 _8 b" e5 H  ]: {* U% \  b- O) _
4 Y$ o; {1 T0 N6 l. H6 \　　答：这里的燕窝，是指金丝燕的巢。金丝燕是一种候鸟，每年（北半球的）
冬天从寒冷的北方飞往热带、亚热带沿海，在那里的天然岩洞壁上筑巢产卵，繁
殖后代。燕窝的主要成分是风干的金丝燕的唾液，再加上一些海藻、绒羽及植物
纤维。风干的金丝燕的唾液成分主要有酶、粘液蛋白、碳水化合物及一些盐。这
些东西，在其它动物的唾液中也可以找到，根本没有任何神奇之处。

5 F: g7 g* L+ L' T* C9 M　　在中国文化中，燕窝被看成是一种滋补的珍品。由于这个无稽的认识，燕窝
8 \; @8 I7 g* U1 h变成了一种昂贵的商品，并支撑了一条从采集、加工到消费的产业链。因为这个
* Q: P" Q" V" K' t7 A) Y% N$ u错误的认识，东南亚沿海自然生态中的金丝燕受到了人为毁灭性的打击。
' V" O. T& J( U, q. ~, O& r" g
' z: F+ |8 k# S6 _; y& M& v1 d　　其实，燕窝做为一种食物，并没有给我们人类带来任何独特的东西。它提供
的那点营养价值，完全可以被价格低很多很多的鸡蛋、牛奶和肉取代。
$ N& q) S7 M2 o5 H0 a$ d/ s
　　无论是从经济的角度，还是从生态的角度，我们都不应该吃燕窝。

, B, {& ~$ `' C+ B# f（编写：太蔟）


　　问：为什么为了环保不要吃发菜？

! [& g5 D2 K' `7 p. V' G9 G, [　　答：发菜本身并没有特别之处，它的学名是发状念珠藻，由于它的名字的发
音和“发财”相近而常被人们以讨口彩为由食用。它是一种在陆地上生活的蓝藻，
$ L) ^9 P9 _. M' p在我国西部的青海、宁夏、甘肃和内蒙古等地区分布。

　　肉眼可见的发菜由多股藻丝缠绕而成，这种植物贴着地表生长，可以起到固
定土壤的作用。此外，发菜还具有固氮（把空气中的氮气转化成含氮的肥料）能
: N+ \; X" F% ]# Y# G1 ~  n力，可以给土壤增加肥力。
, H8 Y" S) K. B8 `1 h! V# U
3 q8 V( T, Q1 b" t, K+ o' R8 g2 S　　然而，由于它生长缓慢，大规模地采集发菜已经造成这种藻类资源的逐渐枯
: X% T+ F- T! i竭。而且，由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式，在采集的同时也对地表的
植被造成了毁灭性的破坏，这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化，
失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造
6 t0 F; u: ^/ e/ q- c* Z3 u# _- K7 r8 ?: K  u成了破坏，受影响面积甚广。2000年，中国已经宣布禁止发菜的采集和销售。

+ _6 n& ]6 N9 |+ \& E　　另外，食用发菜还有可能对身体造成伤害。包括发菜在内的一批念珠藻植物
4 }: y3 ]) x+ _, F9 G8 a: J含有β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），这是一种神经毒素。

（编写：柯南）


　　问：为什么不要把虎骨当药物？
7 i" N3 F: v/ @5 o
　　答：中国传统医学和民间传说虎骨“温肾补阳、强筋健骨、填精益髓、通筋
活络”，对治疗陈年风湿、臂胫疼痛、腰腿不遂等病症有奇效。这些说法没有任
何科学依据。从理论上说，虎骨的成分与其他哺乳动物的骨骼不会有实质的区别，
并不含有独特的活性物质。认为吃骨就能治疗骨骼疾病的“吃什么补什么”的观
" H" Q& j. j" x3 ]+ C* k念是荒唐的，也没有严谨的临床研究表明吃虎骨对任何疾病有治疗效果。传统医
学和民间之所以相信虎骨（以及虎鞭、熊胆、犀角等）是良药，是因为这些动物
5 I/ p. {) j! f3 z6 Q凶猛、强壮引起的联想，以为吃了它们的身体部位就能将其神奇威力转移到自己
0 i$ g# a2 @1 k5 b* D9 o身上，类似感应巫术，是一种迷信。
, B9 h; t$ n% O5 u! X6 o9 `) Z( n) b, S
　　虎是最濒危的物种之一。华南虎已在野外消失，其他虎亚种在野外也都岌岌
' a  Z' Z$ o- e0 A' k' c5 d$ N可危。数量最少的苏门答腊虎和东北虎野生的都分别只有400～500只，数量最多
8 X! d! x5 ], z1 l的孟加拉虎野生的也不足2000只。另外还有大约600～800只野生马来虎和1200～
2 Q! }( k6 K6 `$ _% o' H1800只野生印支虎。一个群体要避免近亲繁殖，能够长期健康地繁衍下去，至少
) P5 \( @% I7 l7 o, S需要几百头个体，而目前没有一个虎的亚群体有超过250只具有繁殖能力的个体。
, t: }- |: T  H1 [0 P% f# @/ ~
6 `% H: a3 g0 ^1 X4 q　　虎没有天敌。虎的唯一敌人是人类。一百年间世界上野生虎的数量从10万只
减少到只有几千只，完全是人类导致的：破坏了其栖息地，消灭了其猎物，以及
# L9 V$ k. T: ~! ~直接的捕杀。即使是在保护区，偷猎仍然是个严重的问题。中国政府早在1981年
2 I6 D1 c) H" y$ @/ U就加入了《国际濒危野生动植物种贸易（CITES）公约》。虎做为国际上最濒危
+ _8 h7 j$ Q0 m0 g的物种之一被列入《公约附录1》的名单中。根据《公约》规定，该名单中的所
有动物在全球（成员国家、地区）禁止利用和贸易。1993年，中国政府发布了
! m* N4 q6 B8 a《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，不允许任何企业和个人生产、出售与虎
' V9 o$ F$ z4 k" W# O9 D' c有关的产品。虽然虎制品的交易已被世界各国禁止，我国也早已取消虎制品的用
药标准，但是在市场上仍然可以见到虎骨酒等虎制品。华人对虎制品的神奇药效
的迷信，使虎制品国际黑市屡禁不绝，价格攀升，促使众多老虎死于偷猎者的枪
% x9 i5 U6 |6 ?' @/ m3 F下。

（编写：方舟子）

, H4 i7 ]* K( N/ }5 V1 [0 K3 b
. R3 s! d8 F* z. O1 Z　　问：许多人相信冬虫夏草对人体大补，这种观念对环境造成了什么危害？

: f( o3 P  ]- n/ S　　答：根据中医，冬虫夏草是一种神奇的中药，能“补肺益肾，化痰止咳”。
事实上，冬虫夏草不过是被真菌感染的蝙蝠蛾的幼虫。说直白些，就是虫子身上
长了一个小蘑菇，是自然现象，并没有任何神奇之处。冬虫夏草的营养价值不过
. l: ?! T2 _' \是幼虫和真菌营养价值的一个组合。我们吃一顿蘑菇炖小鸡，就可以得到同样的
0 O  M' \( O' }/ P, |9 v1 W营养（而且价格便宜得多）。中医所说的冬虫夏草的神奇药效，是出于一种对传
' i1 c8 p  x+ B8 N. G统文化的信仰，并没有真正的科学根据。

& J* _% h9 T( q! s　　许多人因为信仰中医，认为冬虫夏草有神奇药效，愿意出高价购买冬虫夏草。
& `; [: i9 _* ]4 L! y# J为了牟利，在适合冬虫夏草生长的西藏、云南、青海等地，有人为了采集野生的
  r" H  ^0 _6 |, L; m冬虫夏草，给当地的植被带来了毁灭性的破坏。为了争夺有限的冬虫夏草，采集
. O, w9 L. T4 u% k* e# G者还互相争斗，造成了不好的社会影响。

1 K% ~/ l" S6 O（编写：太蔟）

# w' Z  W# `1 u( f- M8 @; {) X
　　问：为什么要尽量避免食用甘草？
( r/ K6 R: T0 y! ~9 A( `0 n
! t( ]8 z7 p, `2 _- X& g: g2 R　　答：甘草是一种生长在干旱荒漠区豆科植物，它的根及根茎是中药中最常用
9 \4 |; j0 [* d2 D  l; G2 L的药材之一，因甘草含有甜素，还广泛用于食品、烟草、化工等领域，例如许多
3 q6 z0 i4 w4 _7 l$ a零食是用甘草调制或混有甘草。近年来，由于市场需求量大，甘草价格不断攀升，
在经济利益的驱动下，我国出现了采挖甘草的狂潮，严重破坏西北地区的生态环
境。

　　甘草地下根状茎发达，在地表以下数米处呈水平状向四周延伸，耐旱、寒、
* j' ^/ t$ R% u* p7 R6 @9 Z热和盐碱性，是一种良好的防风固沙植物。它的地上部分的茎叶可作为优质的牧
草。一颗大拇指粗的甘草要生长4～5年，其根状茎纵横密布，必须向下垂直挖将
近一米多深、向周围挖一平方米才能将一株甘草完全挖出。因此挖甘草对草原造
成了严重的破坏。据估算，每挖2.5公斤鲜甘草就要破坏掉一亩草原。自20世纪
80年代以来，宁夏因采挖甘草直接破坏草原面积17.83万公顷，间接破坏35.7万
公顷，造成大面积草场沙化。

　　长期或大量食用甘草能出现严重不良反应。甘草的主要成分甘草甜素具有肾
7 N& t: i1 S7 y+ e) f( l  f上腺皮质激素样的生物活性，可引起假性醛固酮增多症和肥胖，可影响水、电解
质代谢，引起血钾降低、血压升高、心律失常及浮肿等诸多症状。甘草的糖皮质
激素样作用可兴奋中枢神经，可引起神经、精神系统不良反应。甘草含雌二醇，
! q+ u  H% D8 V2 P0 y( p. `有雌激素样作用，可影响男性生殖系统的功能。

9 W3 j& r3 N1 [5 N（编写：方舟子）


　　问：吃野生动物应不应该？

　　答：并不是所有的野生动物都不应该吃，例如从海里捕捞起来的野生鱼虾就
是合理合法的食物。我们主张不要吃野生动物，指的是那些珍稀的、濒危的野生
动物。由于栖息地破坏、环境污染、非法捕猎和气候变化等原因，一些野生动物
物种已经灭绝，而且灭绝的速度正在加快。另有许多动物虽然尚未灭绝，但数量
已严重减少，生存面临极大威胁。每一个物种的灭绝都是一项无可挽回的损失，
) L% I, w- i) F( ]- h: d! G( }为了保护生物多样性，大家应当拒吃珍稀野生动物，使非法捕猎行为失去市场。

3 t; E( i$ [) P　　一些人相信吃珍稀动物有特别的滋补作用，但没有科学证据支持这一点。吃
1 d8 O- r$ T# P非法捕猎的野生动物还可能被传染寄生虫或病菌，因为非法捕猎的动物不通过正
# B" ~3 A+ B" S3 d) K常渠道流通，缺乏食品卫生部门的监管。不过，有一些野生动物还是可以吃的，
保护野生动物与吃野生动物也并不矛盾。一些有经济价值的野生动物不是濒危物
1 R* P; `# r! G" t& J种，密切监测其种群数量，进行科学管理和适度开发，既可以保障动物的生存与
. `5 d( ^, `; T& y繁衍，又可以满足人们在美食、休闲等方面的爱好，还可以防止某种动物因数量
" P& y7 f1 y' |$ b4 z" n太多而给当地生态环境造成过重的负担。

（编写：碧声）
  o) d! ^! E3 O0 Y. x, o/ }
) t. W/ Y3 M& J2 F
$ o& d' u! m% |( ^1 z　　问：吃有机食物是否有益健康？

; V6 l& D  L& I; c- t. J　　答：许多人都有一些错误的认识，比如说认为纯天然的的东西（例如药物和
5 I( f9 y& f! A5 c: p2 U& U! A: @食物）就是好的，而用了现代农业和生物技术生产出的相对就不好些。这种观点
是很幼稚的，因为比如说蛇毒便是纯天然的，而没有人会因为它是纯天然的就让
毒蛇咬上一口。有机食物运动的一个倡导者英国的查尔斯王子夸大所谓“传统”
" F4 U& S6 H0 {' M8 O8 A或“有机”农业的纯天然，全不顾农业本身完全是人为、根本不“天然”这个事
实。农业是人类的发明，是对植物和动物按人类利益的利用和改造，在1万5千年
左右才开始出现。在此之前，人类靠狩猎和采集获得食物。如果没有非天然的农
! i0 j4 j& E4 l业，就没有人类后来灿烂的文明史，也当然就没有我们赖以生存的现代文明。
- R7 r$ G: E* g5 r; e
$ O& D* p% F, P, w3 k& d　　有机食物，一般是指用传统的农业方法生产出的动物和植物产品。在传统农
业里，没有化肥、杀虫剂，也没有抗生素、生长荷尔蒙以及转基因技术。有机运
动的倡导者极力夸大这些科技手段对环境和人体带来的危害，同时也不客观地夸
大所谓有机食物的健康与环保。他们忽略了这样的事实，比如说他们喜欢用作肥
料的动物粪便携带寄生虫和病菌，对环境（比如水源）也会造成污染。另外，一
+ C/ |4 S/ {1 y/ a9 E些蔬菜和水果含有“天然”杀虫剂，来对抗害虫，而这些纯天然的东西也可能会
2 ?4 P6 j" I$ W- m7 u+ T4 }0 Q对人体有害，但我们不会因为这就不吃蔬菜和水果。另外，现代畜牧业饲养的动
* |( h3 s: R% Q) W# B( S5 v物（如肉鸡）生长周期短，被有机运动分子指责为使用了生长荷尔蒙。这也不是
事实。这些动物生长快，是因为它们是人类经过长时间筛选下来的特殊品种，就
3 t% N8 ]: F4 n& ^& L如我们熟悉的金鱼和种类繁多的狗一样。另外，没有证据表明转基因食物对人体
有害，正面的对人类有益的证据倒是有许多。

　　一句话，有机食物基本是一种人类善意的信仰。并没有令人信服的科学证据
" |( Q' Q% T. m表明有机食物比现代农业产品对健康和环保有更多的好处。有的更多的是有机食
物高昂的价格，和一些不道德的有机食物提供商利用人们迷信有机食物的心理造
假欺骗。

& C+ E2 S" ?2 z% _! V& u2 W（编写：太蔟）
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0 j0 f# I9 y3 ~4 s/ u! {
　　问：天然保健品、天然药物是不是就很“绿色”，不会有副作用？
: d; J6 D2 D5 {3 c& T1 J5 S+ X& X
  k2 j3 y" o5 M　　答：国内所谓天然保健品、天然药物一般指的是中草药。虽然经常见到“中
药是天然药物，没有毒副作用”的宣传，但是自古以来人们就已认识到某些中药
是有毒副作用，甚至是很强的毒性的。这些毒性中药因为毒性较大，是早就被认
1 h# u; r9 V( [) ^/ M% {8 ]识的，但是没有引起足够的重视。对那些毒性较慢、较弱的中药，就更难被认识
和重视了。有的药物毒性，特别是毒性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过
1 [4 t# @* ^1 W几年、十几年才会出现症状的慢性毒，能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，
是很难通过经验摸索出来的，而必须经过动物试验、严格的临床试验或流行病学
5 O% }" f- I5 c% L. F调查才能发现。许多历来被认为无毒的中药，现在都被发现有严重的毒副作用。
: {- a  F: m% {9 Z" y! o! p
: s" I0 U7 M+ n! M- J　　许多常见中成药含有朱砂、雄黄，其化学成分分别是汞和砷，长期服用能导
) B0 u4 s$ L5 Q- K7 f- {致慢性重金属中毒。许多中药能导致肾脏损害，其中最著名的是同仁堂生产的用
以“去火”的龙胆泻肝丸，它含有马兜铃酸，能使肾脏间质纤维化，并造成皮层
肾小管大量丧失，是典型的“中草药肾病”。光是北京至少就有数百人因为服用
龙胆泻肝丸而导致肾衰竭。还有不少中草药能对肝脏造成损害。根据不同医院的
报道，中药所致的肝损伤占临床药物性肝损伤总病例的4.8～32.6%。此外，有很
多中草药有致癌性，例如“妇科良药”益母草会刺激与怀孕有关的乳腺癌的增长。
  ~8 g: D( F2 X" O0 Z
　　目前对中草药的毒副作用还缺乏系统的研究，毒副作用还未被发现的中草药
不知还有多少。不能因为目前还没有深入研究过某种中药的毒副作用就想当然地
0 U0 J5 @) S# @) k- Q3 ?* A  b0 [认为它没有副作用，也不能想当然地以为有毒中药对人体无害，甚至还能“以毒
0 v" l8 O) r1 a! u; x攻毒”。这种情形当然有可能，许多毒物也能被用以治疗疾病，但是，这同样也
是必须经过体外实验、动物试验和临床试验之后，针对某种特定的毒物特定的疾
病下结论，而不能泛泛而论，由于理论上有此可能，就可以不对药物的毒性做具
体的研究，而随意下毒。
, u; L) g6 m. s# m
2 H2 h3 ]( }; ]. O* Z0 ^（编写：方舟子）
& g( O; Q7 g( ~( F. C' E# H: w
; n8 r% N, y, w- r0 H! k" v) T. Y
　　问：转基因食品是否会危害健康？
3 _' ]: b) x! u7 b& p1 \# E
　　答：有一点可以肯定的是，吃了转基因食品不会把你的基因给转掉了。转基
# C+ X/ K4 b8 o" u因食品是用转基因作物生产的，转基因作物是用遗传工程的技术，把某个特定的
$ d+ S1 N! C* p: ?  ^# B3 @9 T外源基因转入到作物中，让作物获得抗虫害、抗除草剂等优良性状。这段外源基
1 C4 \. D0 A, d, `( c& O2 Y, }* d4 D4 k因会和食物中的其他基因一样，在消化道内被消化掉，而不会直接进入人体发挥
其转基因作用。如果你担心人体会吸收、利用了被用来做转基因的那个基因，那
# f6 u- X2 N7 n' H+ ], X/ o么你更应该担心人体会吸收、利用了食物中成千上万个其他的基因。既然我们在
. o2 v) z/ i2 ?& E2 G6 Y' V! s7 s7 y吃其他食品时从来就不担心里面的基因会跑到我们体内，为什么偏偏要担心转基
因食品呢？
* @2 H; x, G8 h) {/ ^: R1 a& S! C; y, o
　　转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质，这种蛋白质是否会有毒，
是否能导致食用者过敏？研究人员在研究转基因作物时，已充分考虑到这个问题。
3 _  @! K9 D0 J6 H" X转基因食品都要先做一系列的检测、化验，确保它们对人体是无毒无害的，才会
: K# S) a- e( K, k% h: Y: o被批准上市。并不是说一切转基因都是安全的，但是我们有理由相信，上市或准
备上市的转基因食品是安全的，因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。
# g& A5 M! p* p/ W目前市场上的食品大约70％含有转基因成分，自1994年第一种转基因食品上市以
8 w& t9 |+ T; h7 v& `* E; ]. W6 d来，至今还没有发现因为吃转基因食品出现健康问题的案例。

　　事实上，转基因食品不仅是安全的，而且往往要比同类非转基因食品更安全。
* I0 v1 ~. P. D  c: Y) ~2 j: z. M种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药，因而减少或消除农药对食品的污染，
9 D! N: @" Y, {7 k2 \9 `( u9 d) Q而大家都知道，农药残余过高一直是现在食品安全的大问题。抗病害转基因作物
能抵抗病菌的感染，从而减少了食物中病菌毒素的含量。
2 ?( _% c. {$ O& _5 Y/ H+ r0 E
2 z2 E( M) N6 x7 c7 Z2 ^　　欧洲委员会的报告指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何
7 x6 O, e3 c, l1 ^- ^新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规
7 X6 a- Q9 @; o作物和食品更安全。

3 |$ V7 j: U( o5 b（编写：方舟子）

- F, d6 D% u: l# K( k" U& d
) }% m6 A# b/ {6 |, }- }　　问：种植转基因作物是否会破坏环境？

　　答：种植转基因作物对环境的可能影响主要有两个方面：一、抗虫害转基因
  T. C5 v: g; f( y; d0 B6 y$ G' e- X作物分泌的毒性蛋白，除了毒死特定的害虫，有没有可能也毒死其他生物？曾经
9 E# j6 I/ N- p, Y  ]% Q有生物学家提出，抗虫害转基因玉米散布的花粉能毒害大斑蝶幼虫，是大斑蝶数
/ I" f% i/ o* d7 k2 p8 z- w( Y' L量减少的罪魁祸首。但是几项田间试验都表明，抗虫害转基因玉米的花粉并没有
威胁到大斑蝶的生存，在实验室里用这类花粉喂大斑蝶的幼虫，也没有发现影响
% G3 W5 ~, d6 d! J8 K8 [# k/ c  H其生长发育。大斑蝶数量减少的原因，更可能是过度使用农药和破坏了它的生态
环境。二、转基因作物的基因是否会“污染”其同种非转基因作物，特别是其野
3 k  ]/ @3 [3 X生的亲缘物种？如果转基因作物的花粉被风或昆虫带到其野生的亲缘物种的花中，
1 I8 r. S! Z" w4 V. `是有这种可能。虽然目前并无证据表明已出现了这种“基因污染”，但是为慎重
  F- F) k/ z5 }, H/ ^3 x2 s6 R起见，许多专家建议对转基因作物的栽种范围做出一定限制，例如不要在有野生
的亲缘物种的地区种植相应的转基因作物。

2 s! p7 D+ O* R" {. l　　另一方面，种植转基因作物反而有助于保护环境。化学农药的过度使用，是
6 N- w; j* \6 k' P5 n当前破坏环境的主要因素。推广抗虫害转基因作物，可以大大减少甚至避免化学
/ @! I+ q; u% ?$ N农药的使用，既减轻了农药对环境的污染，又减少了用于生产、运输、喷洒农药
( ?+ G! p: T% l7 ~( w( S  y所耗费的原料、能源和排出的废料。2005年4月29日，《科学》杂志发表中美科
; R+ l( R- g3 r学家合作完成的论文《转基因抗虫水稻对中国水稻生产和农民健康的影响》指出，
转基因抗虫水稻比非转基因水稻产量高出6%，农药施用量减少80%，节省了相当
大的开支，同时还降低了农药对农民健康的不良影响。中国每年有大约五万农民
# F8 U! g) r/ f因为使用农药而中毒，其中大约有五百人死亡。
4 `0 ^2 f9 B5 v* K& Y( ?7 i
　　从总体上来说，转基因技术仍是传统的育种方法的延伸，只不过比传统育种
技术更为精确，更有目的性，更容易控制而已。转基因作物所面临的健康、环保
* h0 S0 D& S/ Z7 _/ N" ?问题，传统作物同样也有，在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠。

+ ]) V+ L3 G$ O, F1 K+ X7 K# c（编写：方舟子）