 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.2 ?! E& [' Y$ I# D2 T
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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# ]7 e: h9 M( X( {$ X. I怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
9 d' X) f5 z2 n7 E材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
; D3 u. u: O- Y0 b/ i3 n( \: |# B& x6 X方法:１.gelatine用冷水化开.
7 T. y- w4 m6 K) i- z2 T$ c$ u ２．淀粉用冷水调成糊状况 1 Q8 K5 K- g0 t7 b/ z
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
P9 V3 ~; x: X' j7 M ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.* M# `+ h- O" E% }- O1 o
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
