 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
0 x4 k& |4 V+ W6 v, ^ 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
7 N9 C- t3 S8 v. }' S* V9 V1 Z6 ^1 U, o
6 m3 \) O- W/ w# o' \0 H
2 q# B, ~/ P, ?2 g* W9 N+ w怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
9 x2 V: w. w5 M) C$ d) S材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
& h: g1 G5 k0 I; t$ U2 S; L方法:１.gelatine用冷水化开.& g/ M* r- y5 [/ P4 w. n3 _
２．淀粉用冷水调成糊状况 5 T( c' x) `* O
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
. h! F) S/ A8 q7 J ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
! j$ Z# n- n+ n% ]1 Y( | ５．放入冰箱9 A4 d& l& D5 ^
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
