 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.! x( R7 ?) u7 k3 {
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.2 j# Y/ K8 q4 H
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
* ?' f$ ?% F$ e9 B1 }3 m7 s材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
! Y/ t& d A# t9 `1 ]方法:１.gelatine用冷水化开.
+ m3 T% ], W4 H2 x: c! ]0 I( X ２．淀粉用冷水调成糊状况
" D: @; J7 ~8 `( E2 {, t& o. u ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
8 W. l+ ^' ?) U$ x6 }, s ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
" @/ e4 g5 s" f6 B. E& H ５．放入冰箱 v- d% i& V+ b5 v5 B
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
