 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
* Z) W2 M$ S2 q 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.* ] y+ T# K: D% J N2 S9 G
2 X X+ T+ Q9 A9 ]7 h' Y. v' k5 X$ s: D6 v n* Z1 [; Z
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
Y% h v0 H0 U8 I ^材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油& _5 w [5 ~: |" y, N4 t2 ^
方法:１.gelatine用冷水化开.# s" l% F% ^* Z. m5 n8 A
２．淀粉用冷水调成糊状况
7 L/ Z: E$ _4 ~; D2 D% ^ ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
& j& D+ P3 A# D4 Y/ I, M ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
- P$ M7 @) e+ h ５．放入冰箱- F, T) W1 c" ~" Y
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌