幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
7 a; {* M& {' Y8 B3 u, e: o! e我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
* _* u9 A/ p" l我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

- ~  i5 r' @! Q: x9 y你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
% Q# [9 U: h* c9 m" |我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
9 x/ F4 W* D( G9 W7 E
* a4 t* w$ }! I8 n0 t) z1 H- I- v[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
3 u6 J- x5 R0 H9 _1 w又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
A:  2/1CUP牛奶
. ]# w7 B/ ]2 P( AB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
; F, {+ L4 H" l0 S6 X  eD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）


- V; j0 B& X7 P1 S另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

1 U/ k8 Q$ l: G" e  Z  a[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

; V' V- r7 G& H; y哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

# D  s3 O& @1 X% v6 _( T, U- O我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
5 v& s6 p3 w1 C  O* X9 |/ K我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
9 S6 Z9 V7 X, _6 F9 Z, U我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
你那方子,我看着就晕.
3 }: h: d( m' I/ b9 A7 [我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
! F( d$ q- |5 |. y( p0 I8 `1 ~
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
* k  q0 K, c0 W" T& @2 e$ o. q我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
5 U) s  Q9 L- m+ n6 m我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

: A# q. }# Q5 Z# c* s- K你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
8 \2 {& W4 r+ D/ n# U$ d, c
& l+ m7 H; P6 ?+ T4 c0 o刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
9 x3 j2 l  ]. T- n) w6 d; [/ R
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
: g8 T) t* Y4 r, {& y1 V我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

4 I& ~3 Z4 U% a7 d论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
% l# _& t! T  N: U7 K1 j/ }5 x就那一次~~~~~~~~~
以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
7 m8 L& p) [! F有做法吗?想学.

做法：
3 d# W, L* n$ o8 o3 \: }+ PA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
, R- L4 o9 P/ }) ~% b& [" AE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

5 D, k0 {- S! R6 b请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
2 w) F/ w8 E) `$ D! v3 ~; _- ]8 A
; p6 l# P% ^9 p( q做法：
A:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
2 |3 Q: A, o3 m# RD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

7 z5 e6 B" a0 k( ^ 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表

1 H$ _0 m" t# t  F) v( s

; U1 }+ i* a- }7 N9 ]6 e8 j5 Y 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
6 T- M+ Z/ s) r) a1 \! z楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

) I+ S: n) S/ b3 w# l. A2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.

8 U5 u& k" [% q7 w1 X我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
那配方看着跟医生写的药方似的.

" z9 f! e+ M7 T% j5 @我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～