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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
% Z9 n# O6 P9 {% w+ \- ?& ?
$ u5 G+ w/ I" C- O方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
1 u! J- e- A* \2 m) l$ L5 `" F有修改。
4 Y  S8 D/ c# l# _! P/ C+ ?
% T9 e6 N, f( d+ I  w0 b原料:
; q) Y; b& {! x7 J4 ^( p高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。% F( V2 J) L5 o9 F7 V

+ A2 J$ u5 O$ ?0 y' Q; k) A做法:
* f4 [, a# F- H/ G1 y0 d1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;$ x- d) f! X4 T* h
2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;
* ~) p* b! W; I% \3 t$ l9 @3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;7 x" H9 e& d+ l# a
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;) B7 `0 I% |! x( g0 s
5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;
: b% k: K; u5 W- {6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。: X$ w; F& l% q# f! e6 Q4 u5 x
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)
  @3 X7 i  V1 ]& f% M* K$ n3 k( n2 g5 _' W, J. T
成品:
7 [% L( T# x- H* a6 K! M, e( ?. e+ @& x
巧克力包边土司-2.jpg
8 ?6 ^; ^6 M: \. m
' O1 O6 e8 j. H" B有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
! `8 Q9 ^7 C# G* ]: Q7 k3 N( Y# g: V. e% |# B$ b
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~
) Q8 u& n# L# R/ J: U4 X$ u" @: W
DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
8 R% `: F, U( j) L5 s+ W" |2 L* A真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕
/ |: Y( ^$ w4 U6 h1 j8 \7 O
妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
" M' t. k3 @# n' V不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!

6 [0 K$ r, w+ [。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
  Q7 l: ^/ _' G) e1 z, ]% J1 |过分,给我吐出来!

" X. O1 ]5 B( _( ?我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表
; d9 ?: T2 u" i& S, u( g  E( n4 o$ t5 z1 n2 j( I3 |* P& o
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
; W9 ?9 \. Z, d2 A( D7 _; s1 c$ ^
给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
/ c4 i+ d" L8 O$ Y8 J! F* D6 l: n7 q1 G
给你捶捶背。

' V' g7 k9 ~9 c+ y1 t还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表 7 \" v+ u& ]9 s; X9 F3 d% B6 @% f  b
. M" P! m, P8 U& N
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

1 C6 [$ ?: T# C; x1 S0 x  I. l4 W不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表 ! \: S  i7 O9 R% M- }
, X+ S, z5 v+ K$ w6 I4 e
还是你厚道~ 啊!

- p3 K/ J  c' k" u5 T9 g; P) n/ o' t# [$ I2 s
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
/ M2 q  A2 H! E% O
6 w# R$ l, {# m1 Y- K) J$ a( n4 e$ V1 e5 y
哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

6 ^# }: w, ^$ f) l  Z; `" t这世道!
: w! ?2 H9 ~7 v4 I2 O6 m+ U7 Y我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
5 ]6 r8 C0 k5 K
3 B: a/ j; h+ s9 Z; Q; K3 r) ^" O不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
: \* O: I+ R) x; a! o' d
不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 0 ]& ^9 E7 K: V* }

  F  G. [1 }! G) s0 t) D, @
8 x0 b. Z: @" G哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
- m1 b7 Y* {' K: x: b5 r* ]" B
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
& o0 T. Y4 G/ Q0 m% h" a8 I: ^, _0 \( J- H6 r5 a+ ]9 ^
这世道!1 `( F$ D0 U9 {$ u( M1 P
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?

( J# s* }# X% v5 ~' h/ d" r: G. Y" p. }/ n' F1 C# f4 H( u4 h! E
还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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