严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

0 B  J, [  z: _1 U9 b方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
+ M0 Q7 ]4 q/ V: s' x1 @. Y
! k* i/ h4 Q6 S做法：
- c% R& r$ J$ q1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
: r! V/ {) i, K1 ~, U2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
- o# D$ C7 m. x- m4 ?9 L3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
  j) I4 z& `6 o4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
6 K, L* z. b. k5 `) J! t5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
% c2 H7 _$ k9 [4 }( S, H4 V4 l/ R6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
1 ^  D' t& D3 p（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

& ?; D* U" e2 G. C( g0 r成品：
$ h# Q! D: o1 I
% E7 A: u) ~7 v! ?2 X

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

0 }8 p7 h# h: [7 j" E这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
4 o3 k1 x. t9 K2 _
- ^% X& k- N# x0 H- I

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

8 O" r6 c4 J$ b" P妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
6 P8 B. u  [3 S不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

& V5 g* j4 ~9 ?; l; H, ~。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
过分,给我吐出来!

$ P. t" Z2 a" k( V我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

4 Y# B8 Y! e( o; o- ~5 U0 p给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
* ~) J- \; f7 \3 M, x/ n: |5 d
给你捶捶背。

5 @+ }* {. W: j5 O' C8 Z) J1 h还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
6 P. o: L& i7 O3 ^
7 ]6 Y* a: E/ K( O8 t, v。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

" d* C' l7 N) W, `' F* W不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表

还是你厚道～ 啊！

1 e1 o  N7 y# o+ k8 O
7 _: f- V6 |8 r- p; L% w3 \哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
( g  A5 u* y* b
$ i7 a7 m% s; C) }' O
哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

6 S0 h3 v% f8 P/ ^这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表
( H- c6 V" u5 M) D2 N' _& u
不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

/ [2 r$ T; \! w* R7 G  E不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表


5 I" ~6 A1 Z& s哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

0 F; Q, v$ B$ Y' c/ W; Z- x这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
9 _, a+ G6 N  Q3 X' x2 F, E
; ^' |. ?+ P3 @. H' G. Q这世道！
3 {, V5 t: _9 h我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

1 t3 N9 {; T) ~4 k# v
+ n5 e* X, t$ I- p0 u  H) w还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。