我就纳闷了，为啥pancake老起泡呢？？？

Amy-coming

我把牛奶，粉，鸡蛋，都按比例弄好了

然后倒不粘锅里摊，为啥，表面就开始浮起很多的小气泡呢？？？
7 ~0 g1 ~* `6 n+ S: r( o- }
请教一下^_^

还有，为啥我觉得熟了之后水汽很大呢？我想让表面硬一点的说

" v) \- b2 N7 @; i- P! s. g谢谢

wangxin

水多就会起泡的吧，但pancake 好像就要松软的呀。
6 L; d% q' K- d. D我也是瞎猜的，楼下高手继续

三思

pancake里面通常有小苏打，吃的就是蓬松劲。你想吃硬的就吃烙饼

Amy-coming

可是湿气大啊，我不想吃这么黏的说

柳川

原帖由 Amy-coming 于 2008-12-29 19:18 发表
) W! x2 n( j6 t$ F& X3 g$ t$ o1 Y可是湿气大啊，我不想吃这么黏的说

6 p2 I* F! n! w6 N9 p我猜，太粘了是因为液体比例太高了。
2 z( W4 R' b# i! S6 b5 `0 M即使有方子，因为各种面粉的吃水量不同，也要根据实际情况自行调整。lz不妨再试试。

地马行空

锅一定要热

xuwei00

鸡蛋多打一会
  L, c9 T8 @; {+ m: w搅匀