姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
3 {9 u) N" [8 m5 _- w" ?! l前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

9 R3 y4 t2 u/ G* @2 \1 W4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

; a% v7 P- P( O9 i- o4 I$ b" o
: `6 A$ m8 L8 M4 {+ g6 ?4 ^4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 g) W/ ~2 V1 @; Z! d你做啦?我哭死~~~
, d2 M( t2 e) M: j不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
1 E/ X' A6 b& O, ?- e

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

6 R6 k/ O! q/ M! l5 c  l  [" E你做啦?我哭死~~~
: N; S9 G) L! E( O# Y/ ?- D不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
/ z5 n0 N) Y7 h等下一拨吧~

4 p5 v) U; d) _我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
6 m0 A* j" M- c/ U0 J7 X/ z: D
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

) {; A, x$ w7 p% K. h; b切,我也会做!

2 |2 ^, A6 {2 `
  P: `( ?) K& n$ K. `: y9 W
/ o# Z& M$ z/ J$ S
, h0 s6 P; ^) ?
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
, F6 E( j  Y7 Q# P1 V
切,我也会做!


& R% c7 g4 t0 c( A: I  Q. u
+ t6 \+ q( K6 j' j: w
. D4 Q3 f7 g3 D/ p+ t$ t
就是做不好~~~~~`

  T: E% H5 P! I" H知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
  b; {, F, O' K$ c
切,我也会做!


+ z7 u! O8 j3 N+ L5 L/ L% f2 h/ Q
# [! s% Q% `0 v
就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

8 R" \4 O7 z# L8 m  B# S" P$ z1 i是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
+ K! |& R4 G, I& H3 n1 R, F
, M- n% y  N- P, L是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
. \" _# p" ?. F8 \6 y) j. p, H2 f: M
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
. k3 l3 a- F6 _/ a  r3 XMERRY吃的是比较好的一次.

4 d9 s9 L, w2 ~$ P; ^, `你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

! S6 z* D! B0 m7 ^! i: x8 z4 V你想吃?
3 ?0 V  b) z2 T8 K( h来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

. {& z3 ]5 p  O丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

; R+ N/ t: C' z2 \) E
where to buy 醪糟?

7 F! B( r: S9 H$ ]大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
" u/ y4 M  T& k* L1 e* y8 b. m
5 z" F+ P. d( C# r3 q大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

* Q$ z) V+ F5 |: Y

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

5 D" N" @7 C# Q7 s0 q% l6 Q7 o! \' y这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

) {8 v% o% F: T) D+ F5 w+ H* c超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
5 h' J- o% c+ @6 ]* _1 I) T/ r0 {米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。