埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
12
返回列表 发新帖
楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
  S* \1 F: s- |" z太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
/ Y- G0 p7 i  d* i

! {3 o/ m2 C7 D/ f  s; j3 _是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。
- ]6 U6 B7 J/ t2 b3 q" t& Y【材料】
. I1 K1 A( _& o.
& w* X' |$ g* U7 Y  [' m+ i糯米粉一包 16oz# w& ~- \1 ^) q# t. w9 ~/ B
发粉一大勺 ( baking powder) : H: H) J3 ]% }2 {6 |
素油 ¾ 杯    ~4 x: d" \) [4 }$ ^* [1 K
鸡蛋三个0 w2 n1 [0 t/ f( v) C& V3 B& \
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)
; Q) w/ y6 U& {0 H: Y3 h6 f' I% C白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)
) b. {+ j+ M4 |( F: W* w* A二.6 y4 F6 c8 P- K& j( K
红豆沙半盒
7 P$ R  k% A" E6 n: X洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。
* b( n! }( s- E' D# j+ e我用的是碎杏仁。+ e% G7 ]( }- c3 Q" p4 ]
【做法】
% T  h0 ?! J2 J  U/ ]" R% \将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,6 b( m) L( v4 y* _0 d' g% H7 G' ]4 p4 E
9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。# ^; r# Q1 v' ]  i$ Z5 Y0 Y
倒一半粉浆在烤盘里,
/ [4 {8 h; u. N2 Q用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。
" ?5 Q9 N# w% P) t+ E, @然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。$ p' C3 l$ c& I$ E  Y
& k  i: ^$ t/ J, L
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
  v9 c" R$ G: Q( ]# d4 O( A8 v有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
0 t# z3 d6 w+ b) p) D好看,好吃!你那个发糕有方子没有?

, i9 X/ b$ U6 v6 ]$ l. V( [
7 k7 v/ j. e) r也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
1 @; C8 ~9 `1 p7 b5 y$ j[原料]
  u" x& Z- }6 _1。干料:
7 q, x/ i3 L+ U: S6 n普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
* W; d" {9 O: D3 O  B  L4 @- E: j黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯  P! |( ]& w- S" U# M
糖(sugar) ½ 杯
( A! d3 k' x# c. f. b泡打粉(baking podwer) 2 小勺
6 G; Z) u& [+ T, ]! o盐 (salt) ½ 小勺
2 v  M. N5 n- y$ H- ~+ m+ \杏仁。(可不放/option) 1杯6 z4 o. Y" r: s. {2 i% c
2。液体原料:4 L* h$ O- }% P/ J; U
鸡蛋 (大) 1个
7 Z8 A0 M4 z! K1 O9 k9 T3 N/ R" c8 c牛奶 1杯
, J+ A; l3 O' [& O" N* |- ^油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( {/ i  {# B7 I1 C% j黄油(融化) 1/2- -1/4 条  L" h7 t% @- f
+ \7 d- W7 I. N' T0 @! c4 P* S
[做法]( t5 G! m" m: v- U+ o* F
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。2 F* C9 a/ |6 ]; p7 H
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。& V$ @3 {1 }8 t  l; y3 {& \' H2 p
3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。+ W' g! |! F* q1 f8 j8 o
4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。
+ k2 E/ u9 @! z3 |$ ~- v4 h5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好吃的汤圆。。。
0 ~* W5 g/ z: S) }2 B" H羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
* E/ `7 M( u4 x0 e6 L- [/ W- o请问有方子吗,太崇拜了
* o. W5 l% G& N% f6 r* T
! I. W, G' U% k1 V
我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-8 07:13 , Processed in 0.144139 second(s), 36 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表