跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

ade

厚德载福

真是馋S人不偿命呀。

lakewood

原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

* ?5 c& f+ z# C+ U9 Z$ M0 R
" V! L" N# ?$ S8 t  c是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。
" H) C" v0 B* u& t3 f【材料】
一.
糯米粉一包 16oz
  ?& ~' k' z! h' N: V4 ?* D; O发粉一大勺 （ baking powder）
素油 ¾ 杯  
鸡蛋三个
$ |- w. p8 F) `* h6 H9 H7 V牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）
8 i# v8 e  ~- T( j- y二.
红豆沙半盒
% t" `; K% S4 j0 q洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。
我用的是碎杏仁。
【做法】
) ^7 i- N( u8 V$ ^% X/ |" _将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
9 U' l% Y+ d9 J9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
" @% b4 C1 ~/ O# Q倒一半粉浆在烤盘里，
用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。
) T) T8 A/ S' h) f5 J% T- O然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。
+ r% ]" q% _4 Q  n
375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。

lakewood

原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
好看，好吃！你那个发糕有方子没有？

1 w# g. r4 z# q! `: {
1 [; Q" D% ^6 P/ A( z% ~$ v% R也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
[原料]
1。干料：
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
' v  c% F1 \1 Z9 j9 E" B黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
! [6 O, _# N2 B, t7 F# I糖(sugar) ½ 杯
. Z7 x, {+ G9 B0 j) I) }泡打粉(baking podwer) 2 小勺
* {+ A$ P' j) E盐 (salt) ½ 小勺
8 m1 R% Q$ F2 N: ~7 v$ Q# {杏仁。（可不放/option) 1杯
2。液体原料：
鸡蛋 (大) 1个
/ i$ _: K: R( i  y8 o7 B牛奶 1杯
! [5 P# ?! T: Y( [/ Z2 s8 @+ A0 n8 E油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条

[做法]
7 i# r# \8 m- y* g4 K) {% S; b1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
# C9 I4 l" g3 k% I8 C2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
8 J: B8 C* Q0 T6 ?. O- @: _3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
3 B, @$ k. d$ i6 r1 n: }4。将3。到入烤盘，预热375度。烤约45分钟左右，用筷子插入不黏为止。
  q) d7 i1 i4 r  f. b9 M' |8 Z5。放凉后可以吃了。

燕儿岛

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。

今天闲着

帅呆了，要不是看帖子都忘了还可以秀这个，一下子就心理平衡了。哈哈！

九_顏°

- -^ 厉害呀..

九_顏°

闲着在家没事做..正想训练做下面点呢

feesexy

好好吃的汤圆。。。
羡慕ING...

so_chic

请问有方子吗，太崇拜了

lakewood

原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
+ E! o% Q6 `4 {/ N* f3 k请问有方子吗，太崇拜了

2 ~% f: O  y% i; x0 i0 W) Z
2 e2 x9 \2 O  m$ ]% Y我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.

最爱猫咪

高手高手！

末班车顽童

我都饿了哈哈

九_顏°

lynne

junglebell

才知道还有个这么好的帖子藏在这里。

湛蓝

真不错，有心人！

雅馨