埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
12
返回列表 发新帖
楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
2 t4 W3 ]6 }) E' p6 z太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

- w6 c% W/ t9 `: x; `1 b# A7 M9 C2 ^4 F  ~
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。: z; @% b, ]. Z7 Q4 q+ w. G/ @
【材料】
& j2 I9 Y% |6 r1 L2 U; G.! B# h# ^6 q* p1 R
糯米粉一包 16oz+ O* Q) N8 ?! @" w. C  i( ~4 t5 r
发粉一大勺 ( baking powder) . \* \! V: V8 w, q5 o
素油 ¾ 杯  
. G* g: |- v" U/ c- a7 i鸡蛋三个
( r/ K& K/ E/ j5 x4 S牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)
# w2 k+ Y) @: N7 [! L+ Q白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)
* q( b6 g3 Q! M" x二.
, B( k$ `9 U& m( }5 s" B红豆沙半盒
1 I( s0 P3 v; h7 i洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。5 O2 \4 Z/ g' V+ E( D
我用的是碎杏仁。/ A* U9 N3 I. C' K0 l& Q5 f
【做法】  t# |8 O$ `5 J& a
将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
3 ]; s/ `, p9 {) }$ A9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。
+ r" E( _* _2 R% H+ k+ p* g- L3 s倒一半粉浆在烤盘里,
1 j! Q9 Q4 m1 {0 N$ L9 Z/ ]用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。5 \# @& \: g' k6 q
然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。, T9 E: {3 D: j4 q

% I0 w( v$ g7 d3 {4 i6 P: @2 @% e375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
, r( V& d. o7 `) a4 v. V6 ]. v有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表 ) Y  _: x1 b4 F+ B6 l4 O
好看,好吃!你那个发糕有方子没有?
8 {  w! T4 n& v) x2 W
3 B/ \4 O+ k& F7 u
也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
( J  R* l; p' G* }+ Y, p3 X+ x[原料]
# ]1 W. N8 k' K' h: u4 u% e' X1。干料:
' \4 n7 r" e6 d8 L2 ~普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
3 z( f8 N" K6 S黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯1 g4 ~( r# }# w8 f$ Z" M1 j
糖(sugar) ½ 杯
$ m+ W! t2 m$ ~$ I泡打粉(baking podwer) 2 小勺
+ _5 g# j2 H$ ?盐 (salt) ½ 小勺
7 \) p- k8 {5 g: C# j- g杏仁。(可不放/option) 1杯
9 D6 t& I& G4 y* G2。液体原料:
. e) ^2 J' \2 d+ i, z+ J鸡蛋 (大) 1个7 I& ~! ^( q  p1 Y# j: r- m& \
牛奶 1杯
0 l$ C4 X5 k& j1 l油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
. a. s7 l) i- F5 Y, {- H  b7 i黄油(融化) 1/2- -1/4 条# j! A, v4 V" I
7 y$ J9 k/ L1 k& ^% H
[做法]
+ m( Q' B8 W) H1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。7 P9 u% z7 g* B. G$ m3 U
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
  F! k* F' [3 Z/ }$ r) ~3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。* z  Q7 B9 O7 `, p  w) N( {8 B
4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。
# _1 q! h+ [( v  {2 Q5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好吃的汤圆。。。
/ L, b* X) r( y8 O1 B6 t羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表 " K' {( h0 M. P% L4 u! i
请问有方子吗,太崇拜了

( Y+ J( w/ ?  n( l* @9 o# A& V( O0 f# Q3 z! @" ?* y2 t. {
我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-8 10:16 , Processed in 0.171568 second(s), 36 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表