超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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: J$ k2 O+ ~+ U2 M1 \$ I方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
" W; p6 U2 {$ m# |6 ]( D" e1 q9 l不过我做了较大的改动。

原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

8 n' U1 n4 F8 x! m+ \$ D( X6 R做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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2 |. T/ c1 ^$ I
. P6 A: Y. E% D2 t3 e+ M* e这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

' R7 E1 v5 ]% x* [- v7 z3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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5 c7 e8 r1 \# v) O8 J! L这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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7 `8 c5 M) B: q- Z5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
" d+ K" ?* N' m# [9 `, D那半块是你咬的?

嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

+ u* q, T( U2 O0 O[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
5 d4 y8 {) n- f1 Y你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
2 i/ @& r& v+ f" s好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

+ @' d8 V, M# U7 ?, `: W3 @  Rsuperstore，parchment paper.
& T, O: Z' Z5 G3 l- T: m& [5 A2 t看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

5 g! t5 J, Y0 P. f  X[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
6 Y1 f5 i- A$ I2 T% i2 e% z6 p姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

0 ^2 M4 I2 }" _% B$ e: ^8 `谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
5 f# d2 o3 `) k& Q* l
谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

9 P) {8 p4 Y; r6 p* x7 X( ^
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

: t% a# L# q5 c1 O) X7 _4 U0 j  R

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

8 @+ ]+ {1 _. Q

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
* a. z, E6 d; {  J# `/ K2 I* u真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

& [( q/ ^/ y0 d7 M* Y# V不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
; }5 G; G: ]' ^$ K
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

4 m7 U2 P+ z* l6 f5 `. n1 M2 d2 M8 E 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
$ g  w. j9 g6 H: K3 u  \这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

8 v! Z: l8 Y! C8 d/ n. ]. ] ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～