超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
- @1 a) o" o2 c7 C: H  p. |4 @可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
7 ?/ [, f5 x. e1 ?2 s
原料：
5 H! c$ R& M2 ^/ m$ l) F4 _低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

6 Z1 p4 n) K& f做法：
3 a7 t3 b; G% ~: {% Y6 x1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
/ e3 t: L& ?3 I2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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# Y. V  s1 t, u  a' m/ a这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3 J# p% {- X4 a& k& I8 i3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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/ q3 e9 ?0 B! M
4 O/ |) Q/ g. F9 ^0 L5 w
) ^  I. B: `5 m: {我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

9 X  A) J2 I1 z, c# G4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


5 C" r) b6 w4 l8 Y- S: t* O! x
: s" L9 k" L4 Y- Y, j这个量能做两盘还多几个小圆饼。

( S: _6 O6 Z' v. z% ]. k# v5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
) K0 K# T) ^# @1 h4 x; r2 m. d* f
' q# ~7 G1 p  p- ^* o5 ]
2 X. M+ ^* X9 B
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
% o; L: Y8 N8 x( m' ~: Y* [那半块是你咬的?

6 D. [0 Z% E8 }3 j+ Q嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
6 D. B3 _' ]0 g+ q* Y' f6 L你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

! E/ u2 T' s8 }6 Msuperstore，parchment paper.
9 f* a2 t2 C; l3 R看别人的经验,wax paper应该不行。
* n5 Z9 {6 ]! Q) p# B* Q6 l祝成功哈～
# ^2 C. b' Z8 P/ a4 Z. m$ s# u
& ?- V: h: F  {! X9 p7 {[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
" s, r2 S& {- R. ?% Z姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
  i% L9 d! Y) d8 Q+ M
, B) f( G  h7 u  e( E谢谢指正，已经改过来了～～

- u. I; o  L6 @1 [- l晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
) u9 i3 k' p( H/ I( l

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
4 [6 j( n! K" e刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

0 f5 T0 E3 w; n; `3 B

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

  i" v0 U2 H, _7 V. {

( Y% j& Z! T4 P* h- k个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

* `" b& X- W# m6 [$ Z0 u个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
/ N% b: C9 l8 O" X1 \% _谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

* D2 {3 j# o; z7 D2 D呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～