周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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3 _' n( G* p1 x4 D做法：
4 Q  s' ^# U7 n' R8 B: Q! ]1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
: V0 t* G9 Q, S: p$ e) M' {     
1 V$ C& D0 ^' o$ e0 v1 Y& X4 @2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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4 S+ ]2 q. K# P8 J3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

' q' H/ [) K- D( m4 ^7 E! \5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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' X* O1 E1 n5 {! H6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

4 }5 J$ I( E( k$ \特点：麻辣鲜香
% d" O( _$ o) W6 R9 n2 s本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
( b$ a5 C! I7 v6 E" S& M( m1. 青笋，是指莴笋吗？
  e/ Y  V1 m& S2 g; g2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
3 h# s6 |0 ?+ S! A3 {wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
6 t% O$ ^" R: y8 s: n3 F( U8 N) o9 N学习下，问两个问题，
/ C* T# H, y3 C9 B  W1. 青笋，是指莴笋吗？
( X3 R$ ?$ n* X1 u4 `2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
8 c1 A) F& Z9 U) q; V8 A: }: N* S1 Q2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
. I4 c; I. Y1 _" r
回答：
) O3 A2 q* @5 r1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

# R  h- T0 q! P真遗憾。。。
8 H: H- L3 k0 T% ?# q$ ~  ^/ l. e' w1 E不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
6 H7 G5 B% S  {  r: z材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

- R3 F- G) y' C: k, d# X3 b4 |做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
2 G; B. D/ h+ q3 w" d+ g, T虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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