周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

" e0 \! H& @# ?7 Z- w% q. d做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
- e, I; {. u5 V6 h虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
* K& ]# Z# A& G9 Q6 }
5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

! G; F1 Y; O' H- I# q6 [6 R6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
1 x! D; E5 G# R本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
, w- x+ q& r4 o. e学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
. k! L& n/ w: @2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
/ k5 F" G& o6 W( e3 Z' r$ H1. 青笋，是指莴笋吗？
; R/ K2 z& U1 l2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

1 o& u) V- z0 a  v- v回答：
% [: L) L. E: q* w1.青笋就是莴笋
7 b: G0 J6 G( c8 W7 \4 }6 \2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

* d* @; R% w6 D5 m$ @+ w回答：
! `8 m9 Y# U# w1.青笋就是莴笋
0 H. A8 \) I: I+ K. a) V2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

- E$ G) d; k7 E1 o0 x. M" h0 ~* e; ?真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
4 ^( x( Y! L' e) ~
  e) U/ C; u1 }& p做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
2 s. I) r4 ?4 ]2 ?' g- i虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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