俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表

学～教吧～～

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表

) b& o5 p) a6 ?: \有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

4 ^/ w% t% V1 c# e3 L9 o好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

: e+ @* ~$ n2 d# g还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表
) e& p4 H1 j7 Z4 [

+ k  G, X, F" X7 f  K还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

5 V: u0 s" v$ ^7 P+ s
' ]" Q0 O$ Q) M4 m感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
; |" d* ]6 q# @自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
: @: C- Z& S  R' h/ L) I记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

, @" k8 g$ s; |4 {, Z1 h
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
3 z, Z! `9 X: `3 S+ O分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

- d6 o9 F' B: V6 x其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表


' {: l4 A( `/ V: o* ]1 c+ ~就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
: [1 C  e' H' u2 C6 ]9 o/ n5 D; g- D
1 i$ i2 J+ k5 g( a: _真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？
& H3 d) o4 E, }4 S
: d0 Q- X8 Y( O5 e8 E# o, i喜欢吃园生菜的。
& [6 V0 m' P3 w# ^8 K% T+ u) i
: y& ?  ~2 M% b9 r8 ^/ p. L$ d) h[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
+ j1 `$ t* F- E3 w1 q黄豆芽能烫熟吗？
7 X3 ]/ d; J4 a3 ~/ H  ]
- o% |' V+ Q' O1 a3 w喜欢吃园生菜的。

能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
# e3 i( o1 B  s- U$ L
觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

3 ^8 N% @+ `9 g7 F  S; r0 i谁说大连没有什么特色饮食？？
) T5 ?# c: G& g% Q大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
* ?5 u6 W# x: W: Z3 n% z现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
7 n9 u  y' J  o. W9 Z' {楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表

% @  v: d( F1 E3 S谁说大连没有什么特色饮食？？
  Z+ I$ |' r$ O8 k- C$ E- i; l大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
& e; b- N' u6 q; S现在不少 ...

" ^. R) j# c/ S& I( m3 a7 v! Q糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
3 |1 e0 J2 @0 i0 y
谁说大连没有什么特色饮食？？
2 N+ x8 s( v/ H6 x  `大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少 ...

2 ?. o" x# M' S" H# q呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

& Q- y" M. {$ ~, l- _俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
7 W: i5 P1 E! X; Z( s  C
糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

% ~# A3 P9 D$ ^/ i% Y+ l3 S呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，