俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-14 15:50

原帖由柳川于 2008-12-14 12:11 发表
& l B& o7 ?# H
7 }' K& |/ Z: D) e8 m" H8 _学～教吧～～

有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川 · 发表于 2008-12-14 17:59

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表 / J' c( a6 j0 v* |

+ |7 q3 Z. K$ b" Y; b有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

好好考试先～～

翠花 · 发表于 2008-12-16 00:08

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表 & d( N/ t1 K' ?2 Y& Q8 |* V
看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 10:46

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 11:30

原帖由翠花于 2008-12-16 00:08 发表 ; O* m$ d- h3 ]: V% b
; _' m: x& @+ E8 [3 ^: x

0 K0 ~$ @: M+ c3 h5 ~0 W% ^还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 11:35

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom · 发表于 2008-12-16 15:04

分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面 · 发表于 2008-12-16 15:18

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表 ! n& O5 o' u& Y: p$ l+ R. ~) [
自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？' J; h: ~2 v+ {
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:21

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
, C1 E! U8 w: B7 t2 z分享！我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 15:23

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表 ! N% R" C, p* G7 c

) T d% {+ l2 t( h
2 g1 b( m6 D2 d4 [就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川 · 发表于 2008-12-16 16:36

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
, b) W: _ v N7 d y! @
" D3 k; k2 C4 ?- Z1 P真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-16 20:45

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais · 发表于 2008-12-17 20:39

黄豆芽能烫熟吗？

喜欢吃园生菜的。

[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 02:18

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表 : t$ T6 s; k! H5 g% W5 x+ E7 r$ b
黄豆芽能烫熟吗？: o9 ^2 I9 A4 Y/ S X3 B' d# L
& V5 O( d+ [ `
喜欢吃园生菜的。

能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林 · 发表于 2008-12-18 06:58

看着就安逸！！

seagull~~ · 发表于 2008-12-18 08:11

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
3 q1 w8 \( r! P6 \8 S% j
4 }) p l* y1 ^觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川 · 发表于 2008-12-18 09:58

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 6 m" v+ X# O* U
: n5 D! e# G4 o+ P G' n
谁说大连没有什么特色饮食？？
}0 {: [8 X$ X# R大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
; H) s/ E& A8 u6 @, N1 T* Z而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
+ H2 U9 b) Y% {现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-18 13:59

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表 # i# i' D4 R7 y/ ]
1 b; W# p* c6 V& i1 p$ w
谁说大连没有什么特色饮食？？# E A) g n- ]* n$ P
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
$ P; ^0 L f5 ?4 n而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了. |" b7 v" Q8 s3 q- u/ g
现在不少 ...

呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash · 发表于 2008-12-18 14:03

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:30

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表 $ ^- w3 G' a. R
姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-19 01:32

原帖由柳川于 2008-12-18 09:58 发表 O, f" w5 g- c

% k) g/ C ~ i+ _+ V1 s- ~9 |糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber · 发表于 2008-12-21 23:56

mark

秋水怡人 · 发表于 2008-12-22 10:11

Sabrina_Li · 发表于 2008-12-22 11:35

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，

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很复杂啊，有机会我也试试哦，谢谢

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