烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
: z6 ]* b0 q9 {) ]
/ R/ u( [6 R  ]/ m0 K
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
. |* V- }: Q+ H7 c
% r/ F6 {* k) ^, ?( ^: v' g- C　　一安士（盎司）＝28.35克
! o* F9 S8 Q: q; t& f

[体积换算表]

8 s; j( y+ ~: @/ {, B! i$ I
　　一量杯 =16大匙=235C.C

5 @& d. w7 O$ D; z: O, L        一大匙 =3小匙=15C.C

' K. A% G* w6 I5 m+ S0 i        一小匙=5C.C

7 E% r8 c$ D/ w) R        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
9 ^+ s: K. c5 z

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
4 \! u5 j; e7 @. d( c乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
1 ^' C5 B8 z- W$ v糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
1 f) N2 l2 r& h) O绵白糖(过筛) ：1杯=130克
. V; P- {! r! t. M% H面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
; G9 q. u& v2 q* Q花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
  v7 K4 R( l$ e6 A" b7 t碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
/ i' p! q1 r: ]干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
+ V. o! Q$ y, D7 a1 R6 ]+ F: ]小苏打：1小匙=4.7克
0 a9 A3 c: F: }' G4 e; o塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。