烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
2 I' T* ?' o/ {# e) k
+ }' U2 C: z# P# M  t  W, s% c
[体积换算表]

0 U/ G. C- E/ d. {
/ w; v# g6 y7 \& f& T) m  z　　一量杯 =16大匙=235C.C
; S0 o( D8 c# Z6 _
        一大匙 =3小匙=15C.C
" o0 V2 f. g/ y; H4 c
2 E! J; }/ W; p  @        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
/ Z/ V& }0 }1 g6 B& I  X" W) e( t
" J2 P7 d2 Q+ b* H- O  t[材料换算表]

$ ]/ J4 ?5 J5 U! Z. x8 {) t: p: f+ U
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
7 Z4 Y7 Z4 e" U3 `0 Y( h! r7 P乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
, @. W! o: T+ W$ h1 H色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
9 t+ ^: p1 D: J# Y& [8 e奶粉：1大匙=6.25克
; l# k9 x. B3 \( j蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
. z$ L# h% z. [/ L% A细砂糖：1杯=200克
1 ^& A/ c7 h( L7 {# h糖粉/糖霜：1杯=130克
( @6 u( E0 f& a: j2 `% J细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
  e! J7 z( g; w" F: s5 L糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
2 V/ }0 q% T2 S$ d8 b4 f$ _面粉：1杯=120克
2 {/ N, W* {: h/ B. D4 r$ O玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
' M" j4 s: {" r9 T. J) H花生酱：1大匙=16克
3 k* _: [+ l; j2 j蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
" z) G/ V" E% E) X干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
: H! N9 e$ J' O! D* X6 W# c0 G; V　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
, q7 R) q% |6 [0 x: k6 B: X% M塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

/ S. J7 H# i' y9 s挺有用的。