烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
0 J+ r' C# T, F- \; Z0 t, \
+ L0 }- U) t* E" R* _
% A) d: }2 ]3 h4 H. a$ h# d8 R　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
* p0 }4 M; i/ X0 Y) f) w

[体积换算表]

$ [0 G9 M1 ~0 e1 a* p
* p5 f6 ~0 o3 v9 k* P　　一量杯 =16大匙=235C.C

- l9 }9 c0 C: }4 C        一大匙 =3小匙=15C.C

0 l" C2 X4 w/ @- g( e        一小匙=5C.C
! A- P9 [7 J0 H1 C$ E
- E+ k$ u, _3 `" ?# P" ~        1/2小匙=2.5C.C
* h3 n) R# Q$ z% t1 v
[材料换算表]
# q& a$ b% w+ R' ]) e7 ~/ }
0 Q5 @; R# f+ ?) F  Q
% d7 L2 Y9 v  y- y3 m% ?奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" W! D2 r' B3 ~' u牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
2 z% T" e8 s4 `, g$ ]蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
. z: Q+ S# B1 i: |% R* D蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
: O5 ^7 A) U7 Q! V4 M2 u% Z  r细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
. l" H0 q9 n; f9 M- l$ y; h细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
3 A# O9 I5 \" I糖浆：1大匙=21克
! T" b7 I2 i' k' Y绵白糖(过筛) ：1杯=130克
' o3 B" p3 G* N# c. k+ T面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
6 c5 E% X1 b. b' R, ^* b* D可可粉：1大匙=7克
- K% E' W$ E' O! l% t6 B+ G花生酱：1大匙=16克
, B, i; ?/ I( s% O& K' J蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
3 p- |$ X9 R% ?# _: d葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
' L% s' f: q& A5 V　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。