烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
: R/ q- `6 X9 ]3 J
$ G2 h3 u" W9 d8 `' R
' P! W1 F% J5 v) ~" `　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

' c: s' w3 C7 c. L　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]
2 g  Q; y5 h& M/ i! J

8 u9 b0 g- m* ?% t1 N　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
" w: V: r1 h5 O/ |  c- K' ^6 b* S
6 X& H+ _- `; u  a) a+ x* w# r% l# v        一小匙=5C.C
  A* x* a) F; |  |
        1/2小匙=2.5C.C
8 G1 V( r6 H  u' Z: k) N5 f/ d4 C
[材料换算表]

4 k" \# |, p( v5 R. Q9 t& Y8 m
& x% {3 w8 E$ U- W' t1 d6 o奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: b% Q, m& }: N' {5 p& @" }) n. c色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
; M- h( ~. G, Y  E& M% u" n3 W蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
1 N9 @5 X) t) x( ~, v细砂糖：1杯=200克
, u  D+ k) L$ {. W' |& h/ O" n糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
1 H3 {5 _+ d) H粗砂糖：1杯=200~220克
: {- A; O0 W& h/ J; p糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
+ u2 G3 E  k8 P6 ]7 n面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
, s$ k2 L# @' |9 `+ w! r! `可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
- H1 @- h& C$ D" c( m. Q干酵母：1小匙=3克
# s$ d. X# M+ U- S8 h盐：1小匙=5克
4 k, z) ~+ B! w" i% _　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

/ E: s1 A' G% z: \9 s4 |; b挺有用的。