烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


, ]! c# Y7 [% X5 C& W. M7 i　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
0 H. }% R9 A& b9 L$ ^8 p$ @
　　一安士（盎司）＝28.35克
4 y. r+ E8 Z8 Q6 i+ @5 b

) n; f3 j, K: f  k" h: _[体积换算表]
! h6 U% Z. j' l) D+ V5 n9 b& K& W" p

+ i# M) R' M' E# j& ?" j　　一量杯 =16大匙=235C.C

  N- ?" C% f/ x0 _5 ]- \        一大匙 =3小匙=15C.C

4 R0 E* l! Z" s* o! R        一小匙=5C.C
& I' w: s. ~8 {, s. U
        1/2小匙=2.5C.C

& {1 `( a4 E% ^- D3 j3 Z3 F[材料换算表]


; G# g; Q) X/ u* E' b奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
0 @. O& `0 p( a! q6 q) |( E色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
6 K2 f" i$ J# Q" d2 ^6 [牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
( |* n" Z  c9 U' r4 D奶粉：1大匙=6.25克
. Q& M* b4 I' N/ J9 @蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
) G! K! F# p$ \蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
) L6 U4 c& L2 U! O6 {6 s# U! E糖粉/糖霜：1杯=130克
2 B( D! m3 p' N" L; q" O' Q& E: r细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
, _3 e( Y# e% J$ K8 s# o- g' F3 S' ^糖浆：1大匙=21克
+ ~, o+ m5 b4 C) k# d6 M6 D1 u6 E绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
/ X$ k0 }5 D& E$ r$ y: D玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
* F4 m. {/ f$ k. v. I6 U' S# l2 o( Q花生酱：1大匙=16克
, Z7 |: E3 {- |0 `蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
; O( Q9 R7 V+ J- |. ~$ c7 p2 N0 k# z盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
$ _5 J5 ]0 v# m0 n+ a$ C& K小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

4 o3 N6 M) a! j1 Y. @* K挺有用的。